Practicas De Manufactura

BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA

La industria alimenticia tiene a través de sus productos una incidencia directa en la salud y seguridad de los consumidores. Por está razón es muy importante establecer un método de trabajo que asegure a sus clientes alimentos sanos y de calidad. Aplicando las BPM usted producirá alimentos seguros de acuerdo a las normativas nacionales e internacionales, a la vez que aumentará la satisfacción de sus clientes al demostrarles su compromiso con la calidad.

Mandamientos de las Buenas Prácticas de Manufactura

I. Escribir todos los procedimientos y normas.

II. Seguir los procedimientos escritos.

III. Documentar el trabajo con los registros correspondientes.

IV. Validar los procedimientos.

V. Diseñar y construir las instalaciones y equipos adecuados.

VI. Dar mantenimiento a las instalaciones y equipos.

VII. Ser competente, como resultado de educación, adiestramiento y experiencia.

VIII. Mantener limpias las instalaciones y equipos.

IX. Controlar la calidad.

X. Formar y examinar al personal para el cumplimiento de las Buenas Prácticas Manufactureras

¿Cómo ponemos en marcha un plan de BPM?

Evaluando su situación actual mediante una Auditoría Inicial de su Sistema de Gestión de la Calidad.

• Diseñando un Plan de BPM ajustado a sus necesidades, consensuado con los funcionarios de empresa.

• Capacitando a su personal y trabajando junto con ellos en su implementación.

¿Qué beneficios brinda trabajar utilizando BPM?

Producirá alimentos seguros, a un costo adecuado y de acuerdo a las normativas nacionales e internacionales.

• Podrá medir el desempeño de su compañía, identificará sus debilidades y sabrá como superarlas, a la vez que potenciará sus fortalezas.

• Le ayudará a elaborar un plan de mejoras, haciendo foco en las verdaderas prioridades.

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