Preguntas Caso Whole Foods

Caso

Whole Foods

Nombres:        Germán Barra Fuentealba

                Héctor Núñez Cornejo

                Adolfo Seitter Herrera

Cátedra:        Estrategia de negocios

Profesor:        Manfred Bräuchle

Fecha:                28 de septiembre de 2016

Preguntas Caso Whole Foods

1. ¿Cuáles son los elementos centrales de la estrategia de Whole Foods?

• Estrategia de crecimiento, por expansión en razón de una combinación de inauguración de sus propias tiendas nuevas y de adquisición de cadenas pequeñas administradas por sus dueños.
• Estrategia para la ubicación de tiendas Whole Foods, prefería abrir tiendas en zonas metropolitanas urbanas de lujo.
• Estrategia de línea de productos, entre sus variedades de productos y marcas mantenían unos 20 mil artículos en las tiendas más pequeñas y unos 50 mil en las tiendas más grandes. La línea de productos incluía alimentos naturales, orgánicos, gourmet y artículos no comestibles.
• Estrategia de precios, era vender a los precios más competitivos posible, los precios por lo normal eran más altos que en los supermercados convencionales, esto debido a que el costo de producción es más alto.
• Estrategia de comercialización, era crear un ambiente atractivo e interactivo en la tienda, que convirtiera la tarea de la compra de comida en una experiencia divertida y placentera. Las tiendas tenían una decoración colorida y los productos se exhibían de forma atractiva, con esto estimulaban la compra.
• Estrategia de responsabilidad social, normas referentes al bienestar de los animales, apoyo para la crianza orgánica y la agricultura sustentable, instrucción sobre cómo comer sanamente, un programa de crédito para apoyar a los productores locales de bienes orgánicos, acciones para fomentar las prácticas responsables y sustentables para la pesca, el programa Green Action para implementar prácticas ambientalistas, la política de donar un mínimo de 5% de las utilidades después de impuestos (en efectivo o especie) a organizaciones sin fines de lucro o educativas.

2. ¿Se encuentra la estrategia de Whole Foods bien alineada con los desarrollos y condiciones más recientes del segmento de alimentos naturales y orgánicos de la industria del retail de alimentos?

Podríamos decir que no. Whole Foods es pionera en la industria de los alimentos orgánicos, en EE.UU., los alimentos saludables, hasta ahora, eran considerados aquellos llamados naturales, los orgánicos eran una sub-clasificación de los alimentos naturales y debían cumplir con ciertas regulaciones especiales.  Por tanto, distintas instituciones emitieron diversos estudios y reglas y dictámenes para calificar de “orgánicos” los alimentos de Whole Food y que estos tuvieran la categoría de producto orgánico con tal.

De hecho, en 2003, una organización certificadora independiente del país, la Qualy Assurance International, reconoció federalmente a Whole Foods como la primera empresa con “certificación orgánica” del país dentro del ramo de abarrotes.

De hecho, las principales compañías procesadores de alimentos como General Mils, Kraft, Danone, entre otras, comenzaron a comprar productos orgánicos debido a la demanda de los consumidores por estos productos.

3. ¿Cree Ud. que John Mackey tiene una adecuada visión para Whole Foods? ¿Por qué sí o por qué no? ¿Qué le agrada o desagrada del lema “Alimentos integrales, Personas integrales, Planeta integral”? ¿Son verdaderamente importantes el lema y los principios que sustentan el lema en esta empresa, o se trata más bien de bellas palabras y un afán de aparentar algo que no tiene mucho fundamento? ¡Explique!

Creo que la visión planteada por John Mackey es correcta, debido a que más corresponde a la misión, según lo establecido en la definición de visión, es una mirada sobre el rumbo de la compañía en el largo plazo y sobre la mezcla de producto/mercado/cliente/tecnología que parezca óptima para el futuro. Es una mirada hacia dónde vamos y también con una evaluación de qué es lo que pensamos realizar, tiene un sentido de viabilidad que nos permite obtener un porvenir económico para la empresa y está alineada con las aspiraciones de los directivos de la compañía y además puede generar energías positivas y participación del personal y la comunidad teniendo una dirección común.

Las frases utilizadas por John Mackey, no son frases bellas, sino que hacen mucho sentido a los sietes valores que tiene la compañía, pero como lo mencionamos en el párrafo anterior, existe un claro foco que es la misión y no la visión de la compañía, ya que corresponde a los que realizan en el hoy y no es una propuesta de futuro.

4. ¿Tienen importancia alguna los valores centrales que se detallan en la ilustración 3? ¿Han contribuido al éxito de la empresa? ¿Por qué si o por qué no?

Existe una importancia relevante cuando una compañía tiene pre establecido los valores y cuáles son los impactos que estos pueden generar en el ciclo de vida de un producto o servicio. Esto genera que exista seguridad en los procesos, con objetivos claros y con motivación no solo en pertenecer a esta compañía, sino que además tener un sentido de pertenencia generando valor a lo que cada uno de los colaboradores puede realizar dentro de ella.

Si lo vemos del punto de vista de la contribución, tener establecidos los valores o claves del éxito o como se le quiera llamar, permite tener claridad cuál es la hoja de ruta que debe seguir cada uno para el cumplimiento de los objetivos que se plantean en forma intrínseca, obteniendo con esto un resultado alentador en el ciclo de vida de una compañía, creemos que es relevante que para poder generar valor en cada proceso de la organización los valores deben estar presentes como algo natural.

Sin la existencia de un plan de valores o de una hoja de ruta, es difícil que una organización pueda obtener un crecimiento sustentable en el tiempo y además en los cambios que una organización pueda experimentar, como por ejemplo crecimiento sostenido, cambios de ejecutivos de todos los niveles o de algún cambio directivo.

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