Producción, organización y mercadotecnia en un plan de negocios . Smothie, jugos y licuados

Nombre completo:

Gonzalez Fuentes Susana Agripina

Matrícula:

18000370

Nombre del Módulo:

Emprendimiento

Nombre de la Unidad:

EA5. Producción, organización y mercadotecnia en un plan de negocios

Nombre del asesor:

Ivonne Falcon

Fecha de entrega:

08/09/21

Realiza un diseño definitivo del producto o servicio de su empresa. Explica cada parte e incluye dibujos, fotografías, etcétera.

Smothie, jugos y licuados.

Son bebidas hechas a base de frutas, así como de verduras crudas.

Generalmente se utiliza una licuadora.

Un Smothie al igual que los jugos y licuados a menudo tiene una base líquida como agua, jugo de frutas, leche vegetal, a veces, se utilizan productos lácteos, como son:

leche,

yogurt,

helado o requesón.

Los batidos se pueden preparar con otros ingredientes, tales como:

hielo picado,

edulcorantes (miel o azúcar)

vinagre,

suero en polvo,

chocolate o suplementos nutricionales., entre otros por elección personal.

[pic 4]   [pic 5]  [pic 6]

Indica el proceso de producción o de prestación de servicios de su empresa.

Selección de fruta

Preparación de vaso dependiendo el sabor

Alistado de hielo

Colocación de hielo en licuadora junto con la fruta seleccionada

Servir la preparación en el vaso previamente alistado

Decoración del vaso

Cobro del servicio

Determina el equipo, las herramientas e instalaciones que utilizará para desarrollar su producto o servicio, así como el plan de mantenimiento del equipo.

EQUIPO / HERRAMIENTA

CANTIDAD

MARCA

Licuadora

Tabla de picar

Cuchillos para cortar

Espada afiladora

Mesa

Extractor de Jugos

Vasos vidrio

Vasos de plástico

Servilletas

Contenedor de basura

Bolsas para basura.

Hielera

Garrafón de agua Bonafont

Personal en servicio 

             2 a 3

                 2      

                 1              

                 1          

                 1

                    1

                    20  

                 200 PZ

                 500 PZ    

                     2      

                 100 PZ

                      1

4 garrafones 20 Lt c/u

                       4

                                  Oster

                                  Madera

                            Cuchillo rebanador

                            Cuchillo afilador

                                 Madera

                             OSTERIZER

                               Sin marca

                               Great valué

                                 Pétalo

                                Sin Marca

                                Bolsas recicladas

                                Hielera Recicladas

                                   Bonafont

SERVICIOS NECESARIOS

CANTIDAD

MARCA

CFE

Predial

Otros permisos

Baño

Agua

                   1

                   1

                   1

                   2

                   1

                      Contrato de servicio

                      Permiso y uso de suelo

                      Recolección de Basura

                                 Sin marca

                      Servicio de toma de agua

INSTALACIONES NECESARIAS

Espacio amplio que sea vistoso para el cliente.

Distinción de procesos.

Cercano a una toma de corriente eléctrica.

Con un diseño (layout) que permita al cliente la libertad de movimiento.

Con una toma de agua cercana.

Que sea de fácil ubicación para la clientela

MANTENIMIENTO

Limpieza constante de herramientas

• Sacar filo constante a los cuchillos
• Evitar dejar la mesa en zonas húmedas
• Limpieza constante al mostrador
• Chequeo constante de tomas eléctricas
• Área de refrigeración para la fruta