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CARACTERISTICAS DE LA UCHUVA

Es una fruta originaria de América , pertenece a la familia de las solanáceas, por lo que posee características similares a la familia de la papa, el tomate y el tabaco. Su estructura interna es similar a un tomate en miniatura.

Es una fruta semiácida, redonda, amarilla, dulce y pequeña mide entra (1,25 y 2 cm de diámetro)

Y viene envuelta en una cascara protectora.

Se le considera una fruta exótica, entre otras cosas se usa en la preparación de helados, yogurt, glaseados; su alto contenido de pectina la hacen ideal para mermeladas y salsas. La uchuva se puede consumir sola, en postres, en jugo en vino, en almíbar y con otras frutas dulces.

PROPIEDADES NURTICIONALES

La uchuva es excelente fuente de provitamina A (3.000 I.U. de caroteno por 100 g), también es rica en Vitamina C, posee algunas del complejo vitamínico B y además contiene proteína (0,3%) y fósforo (55%), VALORES EXCEPCIONALMENTE ALTOS PARA UNA FRUTA.

USOS TERAPETICOS

La uchuva tiene un importante uso terapéutico , tanto sus hojas como el fruto, se emplean en la industria química y farmacéutica. Purifica la sangre, tonifica el nervio óptico y es eficaz en el tratamiento de cataratas, la boca y la garganta. Ademas, elimina la albúmina de los riñones y se recomienda para destruir tricocéfalos, parásitos intestinales y amibas.

Se recomienda para persona con diabetes de todo tipo, y gracias a sus propiedades diuréticas, favorece el tratamiento de las personas con problemas de próstata .

También se utiliza como tranquilizante natural por su contenido de flavonoides.

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