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La Empresa de Extracción de aceite rojo QUEVEPALMA S.A, está ubicada en Los Ríos, provincia de la costa ecuatoriana con una superficie de 7.150.9 km², está formada por trece cantones: siendo estos los siguientes; Babahoyo, Baba, Montalvo, Pueblo viejo, Quevedo, Urdaneta, Ventanas, Vinces, Palenque, Buena Fe, Valencia, Mocache y Quinzaloma, actualmente cuenta con 765.274 habitantes.

De los cuales 452444 están en el área urbana y 312.830 en el área rural.

Su capital reside en el cantón Babahoyo, siendo en el cantón Quevedo donde se realizará la investigación.

La institución objeto de estudio se encuentra ubicado en el Km. 5 ½ vía Quevedo – Buena Fe, denominándose QUEVEPALMA S.A., fundada el 1 de Septiembre de 1.993, se encuentra regulada por las disposiciones de la Superintendencia de Compañías, institución creada para comercializar la extracción de Aceite rojo.

QUEVEPALMA S.A., se constituyo con un capital de S/ 50’000.000,oo (Cincuenta millones,00/100 Sucres) equivalentes a US $ 2.000.00 (Dos Mil, 00/100 Dólares USA), con la finalidad de dedicarse a la producción y refinación de aceite. El 22 de Noviembre de 2.002 se procedió con un Aumento de Capital a US $ 190.000,oo (Ciento noventa mil,00/100 Dólares USA), utilizando la Reserva de Capital de la empresa, de tal forma que el nuevo Capital Suscrito es de US $ 250.000,oo (Doscientos cincuenta mil,00/100 Dólares USA), y el Capital Autorizado es de $ 500.000,oo (Quinientos mil, 00/100 Dólares USA).

Actualmente QUEVEPALMA S.A. se dedica únicamente a la extracción de aceite rojo (Pulpa ó Mesocarpio) de Palma aceitera el mismo que después de realizar la correcta selección del fruto es procesado y almacenado en tanques para su correspondiente distribución a las empresas que utilizan el aceite como materia prima, la Almendra ó Palmiste se la comercializa en estado natural.

2.2. Marco Histórico Conceptual

El propósito de la presente investigación es de actualizar el sistema de seguridad industrial con el que cuenta actualmente la Empresa Extractora QUEVEPALMA S.A., ya que en el funcionamiento de la empresa se han detectado varios problemas, pero el que nos interesa investigar es “El mejoramiento de la seguridad industrial y el desconocimiento que se tiene de la actual seguridad implementada en la empresa por parte de los trabajadores y empleados”, al considerar las opiniones sobre esta situación, se puede afirmar que no existe una guía y normativa adecuada para evaluar el sistema de seguridad industrial, que permita determinar y conocer la aplicación por parte de los trabajadores y empleados, teniendo como respuesta el desconocimiento de quienes realizan el trabajo asignado, consecuentemente como desempeñan sus funciones; actitudes como estas producen ineficiencias e ineficacias en la seguridad de los trabajadores y empleados, en todo caso estamos hablando de desarrollo organizacional de la empresa, con esta actitud no se conoce que se requiere de una capacitación o la reposición o compra de nuevos equipos lo que conlleva al encarecimiento del costo de producción por deficiencia, limitando así el costo/beneficio a favor de la empresa para alcanzar metas de desarrollo que la misma requiere para mantener su competitividad.

2.2.1. Fundamentación Teórica.

Entre los principales aspectos con el tema a investigarse, enfoques o teorías relacionadas sobre los que basaremos nuestro estudio podemos señalar los siguientes:

La Gestión industrial.

En el mundo de los negocios, término utilizado para describir el conjunto de técnicas y la experiencia de la organización, planificación, dirección y control eficientes de las operaciones de los mismos.

En la teoría de la gestión industrial, la organización tiene dos facetas esenciales. La primera se refiere a la creación de las denominadas líneas de responsabilidad, que de modo habitual se reflejan en los organigramas de las empresas que especifican

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