Propuesta de solución al Caso “El Chinito Veloz” Servicio a Domicilio.

Objetivo:

       Proponer soluciones para las 3 sucursales con caída de ventas, identificando posibles causas para comprender la situación en cada una de ellas y posteriormente implementar las soluciones.

Procedimiento

• Leer caso de “El Chinito Veloz”.
• Determinación del problema.
• Cada uno de los integrantes del equipo propuso solución de caso
• Seleccionamos la mejor propuesta para desarrollarla.
• Se realizaron conclusiones del resultados obtenido

TÍTULO:

“Propuesta de Solución al caso del Caso de Servicio a Domicilio de la Cadena Restaurantera de Comida Rápida “El Chinito Veloz”

INTRODUCCIÓN

        La empresa “El Chinito Veloz” es una cadena de restaurantes de comida rápida en la ciudad de Guatemala, la cual se originó en el año de 1992 por la Familia Mena. Durante los últimos siete años, el negocio llegó a consolidarse como líder en su ramo teniendo así las mayores ventas en lo que respecta al servicio a domicilio, pero en 1999 al analizar los estados financieros se observa claramente que en tres de las nueve sucursales de la empresa caracterizadas por sus grandes ingresos por el servicio a domicilio, presentan pérdidas y baja en las ventas, por lo que el Sr. Pablo Mena, padre y gerente general del Chinito Veloz tiene que decidir si cerrar o no dichas sucursales.

          Por lo que el presente documento hace un análisis de la situación del “Chinito Veloz” y se desarrolla un estudio de las diferentes propuestas de solución de la Sra. Lorena de Mena y la Hija Cindy Mena, para tomar la mejor decisión con la finalidad de ser más rentable para la empresa.

ANTECEDENTES DEL PROBLEMA

1. En 1992, Pablo Mena, su esposa e hijos iniciaron un negocio de comida rápida a domicilio en la ciudad de Guatemala llamado El Chinito Veloz, el cual ya era pionero en su campo ocupando un 7% del mercado en los primeros cinco años, y consolidándose como una de las cadenas líderes en su ramo. A diciembre de 1999 contaba con nueve restaurantes, 120 trabajadores y una flotilla aproximadamente de 40 motocicletas.

2. En esta misma fecha (diciembre 1999), en la reunión del Consejo de Administración integrado por la familia Mena, el Sr. Pablo Mena, padre y Gerente General del Chinito, presentó los estados financieros del último año. En ellos se refleja que luego de haber aumentado las utilidades progresivamente en los últimos siete años, durante 1999, tres de las nueve tiendas, caracterizadas por generar mayor porcentaje de ingresos por su servicio a domicilio, mostraban pérdidas en los estados financieros, además, reportaban quejas de los clientes.

3. Para fines de 1999, ya existían en Guatemala varias empresas que competían con El Chinito Veloz en el mercado de comida rápida con servicio a domicilio: pizzerías tales como, Pizza Hut y Domino´s, quienes además ofrecían entrega en 30 minutos o gratis, McDonald´s y Pollo Campero, así como contar con centros telefónicos exclusivos para recepción de pedidos llamados call centers.

4. En el Chinito Veloz de lunes a viernes, a la hora del almuerzo, los clientes demandaban tiempos de entrega no mayores a 30 minutos, pues luego de hacer un análisis de los lugares de entrega con los motoristas, se había determinado que un 75 a un 80% eran oficinistas que contaban con un horario específico para comer.  En las noches y fines de semana se permitía un tiempo de entrega más holgado, aunque no debía rebasar los 40 minutos.

5. Las ventas de la empresa se componen por las siguientes zonas:

6. Debido a este análisis, la Sra. Lorena de Mena, opina que es necesario cerrar las tiendas con problemas, pero Cindy Mena la hija, quien acaba de regresar de estudiar una maestría en Ingeniería Industrial, indica que no está de acuerdo con esa decisión y propone generar alternativas de solución considerando que dichas tiendas reportaban ingresos significativos. Por lo que el Sr. Pablo Mena tiene que tomar una decisión a más tardar una semana, pues afectaría sus proyecciones financieras del año.

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