Proyecto de inplementación de inovación y tecnología en un food truck
Enviado por Alejandra Garduño Romero • 23 de Abril de 2020 • Ensayo • 1.652 Palabras (7 Páginas) • 104 Visitas
Campus Francisco de Montejo[pic 1][pic 2]
Administración de Empresas
Innovación y tecnología
Cuatrimestre 1
PROPUESTA DE INNOVACIÓN
[pic 3]
Equipo:
Fanny Ruíz Pérez
Alejandra Garduño Romero
Lenny Monte May
Profesor:
Emilio Medina Caamal
28 de julio de 2018
[pic 4]
OBJETIVO
Satisfacer la necesidad del consumidor, mediante la implementación de una infraestructura novedosa innovando el menú, siendo tendencia en redes sociales, dirigido a un mercado en específico.
INTRODUCCIÓN
El gusto por nuestro trabajo y el deseo de que todos se lleven una experiencia gratificante nos ha llevado a considerar un cambio en la estructura de nuestra empresa desde una mejora en nuestros alimentos, ampliando el menú y mejorando la imagen del food truck, de igual manera implementaremos el uso de las tecnologías adaptando el programa Soft restaurant y manejaremos un sistema de toma de pedidos por medio de tablets que tendrán el menú y se podrá seleccionar el platillo que desee, así disminuiremos el margen de error al levantar los pedidos y disminuiremos el tiempo de preparación.
CAPÍTULO 1
[pic 5]
Como objeto de estudio elegimos un food truck, ubicado en la calle 116 de la colonia Bojórquez, llamado Dogos MX, en el cual su menú nos ofrece una cantidad de productos dependiendo de los dos horarios de servicio siempre teniendo en cuenta las predilecciones de los clientes y manteniendo un ambiente agradable y relajado donde todos se sienten bienvenidos. Ésta micro empresa se basa en la calidad de sus productos, en el ambiente bohemio y los precios accesibles, donde puedes comer rico y barato.
Por medio de un análisis a las necesidades de nuestros comensales hemos decidido realizar un proyecto de implementación de tecnologías que nos ayudara a ser un icono de moda en este mercado siendo el primero en la ciudad de implementar este sistema en un food truck, ya que gracias a la cantidad de comensales que tenemos necesitamos innovar para así mejorar nuestra calidad de servicio, facilitando el poder realizar de manera práctica y cómoda el pedido de sus alimentos, disminuyendo el tiempo de espera de los mismos.
CAPÍTULO 2
PROBLEMÁTICA DE NUESTRA SITUACIÓN ACTUAL
Dicho análisis realizado nos ha permitido ver la problemática actual con nuestros comensales, la demanda por los servicios ha aumentado y esto nos lleva a innovar implementando una herramienta tecnológica que nos ayudara a agilizar el servicio, en consecuencia, abarcar un mayor número de comensales en el menor tiempo posible.
Actualmente en los horarios de 10:30 a 11:00 am, 1:00pm a 2:00 pm, 4:30 pm a 5:00 pm y 8:00 pm a 9:00 pm, se tiene una mayor afluencia de comensales. De seguir sin resolver esta problemática que se nos presenta, nos arriesgamos a perder comensales, a quedarnos rezagados en el mercado, y poner en riesgo nuestra inversión.
[pic 6]
CAPÍTULO 3
NUESTRA LLUVIA DE IDEAS
Idea | Ventajas | Desventajas |
Contratar mas personal | Agilizar el servicio. | Mas gasto en sueldos, sueldo diario 120 por turno. 2 personas por turno, 240 por turno. Sueldo del encargado 300 por dia. Al dia seria 780 de sueldos. Al mes: 20280 |
Tener servicio a domicilio | Abarcar un mayor mercado, no todas las personas tendrian que ir al foodtruck. | Gasto en personal inecesario, comprar la moto, gasolina. Aproximadamente unos 30,000 al mes. |
Agregar tablets y un sistema operativo de captura de comida. | Agilizar el servicio. Perspectiva innovadora. La gente vendria por conocer el concepto de poder ordenar en menus digitales. | Posible daño del equipo. Mantenimiento del equipo. |
En base con los datos recabados hemos decidido que la mejor opcion sería, invertir en los menus digitales y asi poder ordenar de manera mas rapida, reduciendo el tiempo de preparacion de los alimentos y confusion en las ordenes de cada cliente.
Lo que nos dara un rango de ganancia mayor, evitando el gasto inecesario, manteniendo el control de inventarios gracias al programa, evitar mermas y permitiendo que los comensales se sientan satisfechos y con la ilusion de un servicio de otro nivel, presente en su vida cotidiana.
CAPÍTULO 4
DESARROLLO DE LA PROPUESTA IMPLEMENTACIÓN DEL SOFT RESTAURANT
Equipo electrónico propuesto:
[pic 7]
Descripción de la tablet:
- UPC,CPU Intel® Atom ™ Z3735G de cuatro núcleos,1.33Ghz (Turbo Boost hasta 1.83Ghz),GPU,Gráficos Intel® HD
- RAM 1GB DDR3,memoria interna
- 16GB eMMC Flash,memoria externa
- 1x Ranura para tarjeta Micro SD® (hasta 64 GB), Sistema operativo Windows 10
- Pantalla LCD, pantalla táctil LCD de 7 "1024 x 600, panel táctil, panel táctil capacitivo multitáctil, cámara Frente 0.3MP, trasero 2MP, altavoces stereo speaker, de entrada y salida: 1x Micro USB, 1x Micro SD, 1x Micrófono.
Características:
MarcaVulcan, líneaWINDOWS 10, modeloJourney 7, conectividad de la tabletWi-Fi, capacidad16 GB, memoria RAM1 GB, tamaño de pantalla7 in, versión del sistema operativoWindows 10 Home, procesadorIntel Atom Z3735G.
Costo de licencia del sistema[pic 8]
$280 cada 2 años.
Soft restaurant
Es un sistema de administración de restaurantes ha sido especialmente desarrollado para resolver de forma práctica y sencilla, la administración integral de restaurantes, cafeterías y bares.
...