Recibir, atender y servir al comensal todo lo que requiera.

IDENTIFICACION DEL PUESTO

PUESTO: Mesero                                                                                CLAVE: N/A

UBICACION: operativo.                                                         FECHA: 16/06/2016

PUESTO AL                                                                          ANALISTA: Equipo ITES

QUE REPORTA: Capitán de meseros. 

PUESTO AL QUE SUPERVISA: Ninguno.

DESCRIPCION GENERICA  

Recibir, atender y servir al comensal todo lo que requiera.

DESCRIPCIÓN ESPECIFICA

FRECUENTE:

• Tratar con el cliente.
• Mantener comunicación con cocineros y jefe.
• Mantener limpia el área de comedor.
• servir alimentos y bebidas.
• Elaborar comandas.
• Interactuar con el cliente.
• Mantener excelente higiene personal.

EVENTUALES:

.

• Organizar cubiertos.
• Rellenar centros de mesa.
• Actualizar el pizarrón
• Limpiar base de las mesas.
• Sacar botes de basura.
• Hacer inventario de loza.

REQUERIMIENTOS

EDAD MINIMA: 18                                      

EDAD MAXIMA: 60                          

SEXO PREFERIDO: indistinto                                                    

ESTADO CIVIL: indistinto                 

VEHICULO PROPIO: N/A                                                                             

EXPERIENCIA: N/A                                     

ASPECTOS ESPECIFICOS:   

-Vocación de servicio.

-Facilidad de expresión verbal y escrita

-Amabilidad y limpieza

-Proactivo(a)

-Sentido del orden en la ejecución de actividades

ESCOLARIDAD: Mínimo secundaria

HABILIDADES: 

-Normas básicas de etiqueta en la mesa.

-Requisitos de higiene y seguridad en la prestación del servicio de alimentos y bebidas.

-Leer, escribir y saber operaciones básicas de aritmética (sumas, restas, multiplicaciones, divisiones)

-Buen control motriz.

HUMANAS: Confianza.

TECNICAS: Buen manejo de charolas

RESPONSABILIDAD  

BIENES:

a) DOCUMENTOS: Hojas de comanda

 b) MATERIALES:

• 3 plumas
• Block de comanda
• Destapador
• Encendedor
• Engrapadora
• Trapo.

c) MONETARIOS: N/A

RELACIONES

INTERNAS:

• Jefe.
• Mesero.
• Cocinero.

EXTERNAS:

• Clientes

CONDICIONES  

AMBIENTE FÍSICO:  Comedor.

ESFUERZOS:                                         FÍSICO: 70%                                         MENTAL: 30% 

RIESGOS: Caídas, Resbalones, lesiones leves, desacuerdo con el cliente. (Evitarlos de cualquier forma).