Reingenieria En Recursos

Objetivo:

Elaborar una solución para la queja de un cliente en un restaurant gourmet, proponiendo diferentes alternativas para mejorar en el servicio.

Procedimiento:

• Elegir la queja que dará el cliente.

• Elaborar las posibles soluciones al problema.

• Llegar a la resolución del problema para que el cliente regrese a nuestro restaurant.

• Elaborar las conclusiones.

Resultados:

Queja: Apareció una mosca en mi sopa.

1. Disculparse con el cliente.

2. Posteriormente de la disculpa, ofrecerle algún otro platillo.

3. En caso de que el cliente no acepte el platillo que se le ofrece; llamar al gerente para ver que otra solución pudiera dar.

4. Ofrecer al cliente las bebidas de cortesía para remediar lo sucedido

5. Si el cliente sigue sin aceptar ofrecerle que elija un nuevo platillo y dárselo gratis.

6. Ofrecer los postres gratis para todos los acompañantes del cliente.

7. Insistir con nuestro cliente que lo sucedido no se volverá a repetir y que trabajaremos para mejorar, además de agregar que es la primera vez que pasa este incidente.

8. Otorgar una tarjeta de regalo para una futura visita del cliente.

9. Si el cliente está muy alterado y amenazando se cancelara el costo de la comanda, para evitar problemas y denuncias con alguna institución de salubridad.

10. Si el cliente no acepta nada de lo anteriormente mencionado y se va, agradecer su visita y reiterar las disculpas.

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