TEMA: Logística desayunos sorpresas a domicilio

LOGISTICA INDUSTRIAL

PRESENTADO POR: Katherine Arias Varela

                                            Aura Patricia Melo Barreto

                                                 Omar Humberto Gómez León

PRESENTADO A: Odulfo Hoyos

GRUPO: 902

TEMA: Logística desayunos sorpresas a domicilio

UNIVERSIDAD DE CUNDINAMARCA

INGENIERIA INDUSTRIAL

SOACHA

2018

INTRODUCCIÓN

La constante evolución de los medios de comunicación y tecnología han propiciado nuevos requerimientos para los clientes que deben suplirse de la mejor manera, en donde trabajaremos la logística industrial, para generar la respectiva cadena de suministro para una empresas dedicada a la venta de desayunos sorpresas a domicilio.

Mediante la técnica de logística industrial aplicaremos todos los procedimientos y tareas requeridas dentro de dicho proceso a fin de que se tenga en cuenta el manejo de distribución del producto dentro de su elaboración y luego de ser convertido en producto terminado.

Las aplicación de las distintas herramientas con las que contamos en la actualidad serán de gran utilidad, ya que la compra de estos productos se realiza de manera electrónica,  generando mayor facilidad y accesibilidad a los clientes, teniendo en cuenta todas estas variables que intervienen dentro del proceso logístico se establecerá de la mejor manera dicho proceso.

MARCO TEÓRICO

El concepto logística es uno de los más utilizados dentro de las nuevas corrientes de administración de negocios. Para algunos autores la logística comprende el flujo eficiente de productos e información desde el proveedor, durante el procesamiento, hasta que el producto o servicio, llegue al consumidor final. Se incluye, el proceso inverso, es decir, el caso de alguna devolución por parte del consumidor al distribuidor o fabricante. (2015)

El Consejo de Gerencia Logística (Council of Logistic Management – CLM), define la logística como el proceso de planificar, llevar a cabo y controlar, de una forma eficiente y efectiva el flujo y almacenamiento de materias primas, inventarios en proceso, productos terminados, servicios e información relacionada, desde el punto de origen al punto de consumo con el fin de satisfacer las necesidades del cliente. Hay que destacar que esta definición incluye los movimientos internos y externos, las operaciones de exportación e importación, y la devolución de materiales con fines medioambientales.

Por lo tanto, la logística es un conjunto de actividades de diseño y dirección de los flujos de material, informativo y financiero, que deben ejecutarse de manera racional y coordinada con el objetivo de proveer al cliente los productos y servicios en la cantidad, calidad, precio, plazo y lugar demandados, con elevada competitividad y al mínimo costo, maximizando los recursos.

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Cadena de abastecimiento (supply chain management SCM) (Copyright, 2013)

El concepto de Supply Chain Management se refiere al proceso administrativo que controla el flujo de materiales a lo largo de la Cadena de Valor, desde los proveedores hasta el último detallista. Toda la Cadena de Suministro es motivada por la demanda que genera el mercado, la cual es considerada como el motor o catalizador de toda la Cadena hacia atrás. En el pasado, el enfoque de cualquier organización era orientado hacia los procesos verticales, enfatizando básicamente áreas tales como la Mercadotecnia y las Ventas. Hoy por hoy, debemos aceptar que las demandas del mercado al cual nos enfrentamos así como la competencia cada vez más intensa, nos hace enfocar recursos orientándolos con una alineación horizontal de todos los procesos a lo largo de la Cadena de Suministro, aceptando que se deben de mantener el enfoque vertical en ciertos puntos claves del proceso de cada negocio.  (Harrison, 2000)

El objetivo de la SCM, según varios autores de revistas y/o artículos de investigación, es incrementar el servicio a los clientes y simultáneamente reducir costos, para lograrlo es necesario reducir los recursos utilizados para dicho propósito, principalmente inventarios. Sus principios fundamentales son:

• Administración de inventarios a través de todo la cadena
•  Relaciones a largo plazo
• Compartir información
•  Integración/coordinación
• Enfoque en el cliente final
• Visión de la cadena de suministro total como una sola entidad
• Relaciones ganar/ganar.

Su soporte teórico radica en 6 teorías administrativas claramente Identificadas por pensadores, investigadores y académicos: La Cadena de Valor de Porter, El Canal de Mercadotecnia, la Teoría Organización al Industrial, La Ley de la Dinámica Industrial, El Concepto del Costo Total y La Teoría de la Administración del Inventario. (Congreso Latinoamericano, 2001)

MISIÓN LINDO AMANECER

LINDO AMANECER es una empresa dedicada a la fabricación y distribución de desayunos sorpresa, cuenta con un equipo de trabajo capacitado que cumple con los requisitos de calidad en los procesos satisfaciendo las necesidades del cliente, generando rentabilidad y contribuyendo a la economía de la ciudad.

VISIÓN LINDO AMANECER

LINDO AMANECER   será reconocida en la ciudad de Soacha como la mejor alternativa en la fabricación y distribución de desayunos sorpresa brindando a nuestros clientes variedad con un excelente servicio y calidad de los productos.

EMPRESA DE DESAYUOS SORPRESA A DOMICILIO

Mediante la utilización de la logística en la empresa Lindo amanecer, dedicada a la fabricación y distribución de desayunos en el sector de Soacha, se logrará aplicar mediante diferentes herramientas una cadena de abastecimiento con la que se logren suplir de manera eficaz y eficiente los requerimientos solicitados por cada de uno de los clientes.

En efectos de lo anterior los procesos llevados a cabo para la fabricación y preparación del producto final se realizan de la siguiente manera:

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