Taller de Emprendimiento.

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Problema a tratar:

Til Til tiene tradiciones, fiestas y costumbres propias de la zona central de nuestro país, ligadas principalmente al trabajo agrícola y a la vida rural, las que se han ido perdiendo con el pasar de los años y con el abandono de antiguos modos de vida. En Til Til había grandes fundos dedicados a la crianza de ganado de ovejas y a la agricultura; se realizaban labores en las que participaba gran parte de la comunidad como, el arado, la siembra, la cosecha, la trilla, la capadura, la coladura y fiestas asociadas a ellas. Hoy esas actividades se realizan sólo en forma aislada, ya que las empresas agrícolas han incorporado nuevas tecnologías a dichas labores.

En base a lo anterior,  el problema se sitúa en las quejas de los agricultores, específicamente de aceitunas, principalmente reclaman por revertir las condiciones actuales del procesamiento de las aceitunas, lo cual retrasa y/o disminuye la producción de este fruto. Los agricultores de la región se ven afectados por las grandes empresas que llegan a la zona y explotan tierras con diferentes tecnologías inalcanzables para ellos, teniendo niveles de procesamiento mayor, junto a una red de contactos que está fuera de su alcance, lo cual, a su vez, no les permite vender su producto en cadenas comerciales masivas.

Por otra parte, y como foco principal dentro de nuestras capacitaciones, se ofrecerá el correcto procesamiento de aceitunas, adaptado a las diferentes tecnologías o metodologías que posea cada agricultor de la región, incorporando además técnicas de envasado y producción acordes a lo requerido en las inspecciones.  

También, se les ofrecerá capacitaciones en grupo e individuales, en las cuales se les enseñará a cómo organizar su producción de manera más eficiente y que las empresas más grandes no sean un enemigo sino un aliado, a su vez se impartirán clases de finanzas para que estos tengan conocimiento teórico de cómo administrar de mejor manera sus utilidades y/o capital.

Para poder dictar nuestra capacitaciones y asesorías de la mejor manera necesitamos de ciertos elementos, para realizarlo de la manera más didáctica posible, a continuación, se señala lo requerido.

Tabla N°1: Infraestructura requerida.[pic 6]

Fuente: Creación propia.

1.FODA: EMPRESARIOS TIL-TIL (ACEITUNAS)

FORTALEZAS:

• Personas conocen las aceitunas de Til-Til (son conocidos como productores).
• Experiencia en todo el proceso de producción de las aceitunas.
• Contacto con empresarios de la misma índole, que están dispuestos a unirse para generar crecimiento en las aceitunas de Til Til.

DEBILIDADES:

• No cuentan con un buen envasado antiséptico de sus productos.
• Dependen de mayoristas.
• Bancos no les quieren ampliar línea de crédito.
• Trabajan de manera artesanal en sus hogares.
• No hay posibilidad de competir, pues no conocen a los productores, ya que no embalan sus propios productos y los venden a granel.
• No cuentan con resolución sanitaria.

OPORTUNIDADES:

• Vender directamente a clientes, es decir, saltándose un intermediario (mayoristas).
• Obtener equipos de refrigeración, para la mantención del producto.
• Unirse entre los empresarios para impulsar tanto la producción como la imagen de la marca de las aceitunas de Til-Til.
• Obtener capacitaciones que los ayuden a llevar de mejor manera sus negocios.

AMENAZAS:

• SESMA; inspecciona tanto el lugar donde se fabrica como el mismo producto.
• Competencia; aceitunas producidas en Azapa en el norte del país.

2.- Oferta:

Las capacitaciones contemplan la formación de 4 grupos con un máximo de 25 personas, cada curso tendrá una duración de 3 horas cronológicas 2 veces por semana, teniendo un total de 5 semanas (30 horas), teniendo la opción de elegir la capacitaciones dictadas en la mañana o las del horario de la tarde. Esto tendrá un costo de $2000 por hora.

Tabla N°2: Horarios capacitaciones.

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Fuente: Creación propia.

Luego de realizadas las capacitaciones se procederá a derivar a las personas que lo necesiten a asesorías grupales o individuales.

En las asesorías grupales realizarán 8 asesorías grupales, estas se dictarán en grupos de 6 personas como máximo y con una duración de 2 horas y media, dos veces a la semana, con un total de 25 horas, por lo que las completaremos en 10 semanas las 8 asesorías. Esto tendrá un costo de $4.000 CLP por hora.

Tabla N° 3: Horarios asesorías.[pic 8]

Fuentes: Creación propia.

La Asesoría individual se determinará para quienes necesiten una atención exclusiva para sus cultivos y/o atención pertinente en relación administrativa, se realizarán 16 asesorías individuales y especializadas de 2 horas y media al día, lo que da un total de 25 horas, lo que nos tomará 15 semanas para finalizarlas,  teniendo un costo de $10000 por hora.

Tabla N°4: Horarios asesorías individuales

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Fuente: Creación propia.

Tabla N° 5: Resumen datos capacitaciones y asesorías.

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Fuente: Creación propia.

Presupuesto por cada persona.

Tabla N°6: Presupuesto.

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Fuente: Creación propia.

3.- Diseño de Libreto de Planificación Estratégica Participativa

OBJETIVOS:

¿Qué queremos saber?

• Fortalezas, o lo que ellos perciben como su gran potencial.
• Debilidades o flaquezas.
• Cuáles son las oportunidades de crecimiento o expansión que ellos detectan en el macro ambiente.
• Cuáles son las Amenazas o principales riesgos, desde el punto de vista de los aceituneros  que podrían afectar a su modelo de negocio.
• Encontrar  las áreas  del negocio  qué más debemos reforzar en las capacitaciones.

TIEMPO:

• Se decidió realizar dos talleres, los cuáles se llevarán a cabo uno por día, con duración de 6 horas cada cita.
• Se espera desarrollar 4 preguntas por día, estimando un tiempo de una hora quince minutos cada una.
• Entre medio del taller se realizará un coffe-break con duración de 30 minutos.

TALLER:

Contextualización:

¡Buenas tardes Sres.! ¿Cómo se encuentran el día de hoy? Somos Emprendimax, una organización dedicada a entregar ayuda, asesoría y herramientas a empresas emergentes o que se encuentran en proceso de crecimiento y/o adaptación. En la siguiente reunión, queremos recopilar la información necesaria para poder comenzar a trabajar en las áreas que se encuentren con menor atención y mayor déficit, para esto necesitamos de su participación activa y colaboración para la siguiente actividad. Se pide que escuchen atentamente cada pregunta y respondan con la mayor sinceridad posible.

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