Tarea 5 - Casos de planificación

Caso de Planificación

Andrea Mancilla Vergara

Fundamentos de la Administración

Instituto IACC

28 de septiembre de 2020

Desarrollo

1. Señale tres puntos importantes que deba contener la Misión de una empresa, aplicados a este emprendimiento.

Para establecer la misión de una empresa, en primer lugar debemos preguntarnos “¿cuál es nuestra razón de ser? ¿Por qué existimos? Una vez que tengamos las respuestas a esas interrogantes, podemos trabajar en la misión de la empresa y para eso es fundamental que tengamos presentes los siguientes factores mencionados en el texto de estudio de esta semana y sus recursos adicionales: “la misión debe ser corta, memorable, inspiradora, debe hablar de nosotros (señalando lo que nos haría diferentes de la competencia), hablarle al mercado (contando el valor agregado que entregaremos) y por último, fácil de entender”. (IACC, 2020, Fundamentos de la Administración, Caso de Planificación).

En el caso que analizamos esta semana, una propuesta de Misión para el emprendimiento de comida rápida de Carlos sería:

“Ser colaboradores de nuestros clientes, brindándoles una propuesta cercana, que ponga al alcance de sus puertas comida rápida de gran calidad, increíble sabor y una entrega oportuna, que les permita disfrutar de nuestros servicios sin tener que desplazarse, utilizando ese tiempo con los que más quieren”.

2. Señale tres puntos importantes que deba contener la Visión de una empresa, aplicados a este emprendimiento.

Para establecer la visión de una empresa, al igual que con la misión, debemos hacernos una pregunta: ¿Dónde me dirijo? Una vez que tenemos claro hacia dónde pretendemos llegar, debemos considerar los siguientes factores mencionados en el texto de estudio de esta semana y sus recursos adicionales: la visión debe ser una proyección a largo plazo (más de 5 años), clara, visible y audaz. (IACC, 2020, Fundamentos de la Administración, Caso de Planificación).

En el caso que analizamos esta semana, una propuesta de Visión para el emprendimiento de comida rápida de Carlos sería:

“Crecer hasta posicionarnos como una conocida cadena de comida rápida, con producción y ventas consolidadas, con despachos rápidos y efectivos, manteniendo la cercanía con nuestros clientes, para que ellos solo se preocupen de disfrutar”.

3. En el marco de la planificación redacte dos objetivos de corto plazo, para este emprendimiento.

Los objetivos a corto plazo para el emprendimiento de Carlos serían:

Objetivo 1: Preparar combos y ofertas para la inauguración, de forma que los clientes vayan conociendo los productos, armar menús que sean atractivos y que dejen satisfechos a los clientes y entregar una atención cercana.

Objetivo 2: Asegurar que los plazos de entrega desde que el producto es solicitado hasta que la persona lo recibe en su casa sea en un tiempo prudente, que permita que el cliente nos vea como un valor agregado, como colaboradores, al cubrir de forma una oportuna sus necesidades de alimentación en el menor tiempo posible.

4. En el marco de la planificación, redacte dos objetivos de largo plazo, para este emprendimiento.

Los objetivos a largo plazo en el emprendimiento de Carlos serían:

Objetivo 1: Ser un emprendimiento que arroje rentabilidades y que sea sólido, pudiendo así ampliar la producción, contratar más personal y abrir el reparto a otras comunas.

Objetivo 2: Ser reconocidos por prestar un servicio de excelencia, con alimentos de calidad y exquisito sabor, satisfaciendo así, la necesidad de más clientes.

5. Haga un listado de las actividades a llevar a cabo, para la creación y puesta en marcha de este emprendimiento, considerando tiempo de realización y responsables.

Actividades para crear y poner en marcha un emprendimiento:

1. Definir el tipo de comida rápida que se distribuirá, ya que existen ciertos tipos de alimentos que corresponden a esa categoría que necesitan de maquinarías específicas (ejemplo: pollos asados, papas fritas, etc.).
2. Una vez definido el tipo de comida, hay que buscar un local y acondicionarlo para tener todos los implementos de producción necesarios, pero además, asegurar que se cumplan con los requerimientos legales y sanitarios obligatorios.
3. Financiamiento: revisar si entre Carlos y su socio se cuenta con el capital necesario para el negocio de comida rápida, cubriendo los costos de implementación y permitiendo asegurar la producción necesaria para poner en marcha el emprendimiento y afrontar posibles eventualidades que puedan surgir.
4. Asegurado el capital de trabajo, el local y los implementos, se debe contratar al personal idóneo.  En este caso, Carlos pretende empezar con un encargado y dos ayudantes de cocina. También, hay que contratar a dos repartidores, los que permitirán cumplir con el objetivo de entregar los alimentos en la puerta de la casa de los eventuales clientes.

En todos los casos antes señalados, es necesario realizar inducción a los nuevos trabajadores, no solo en temas técnicos como lo sería la producción o la forma de preparar los alimentos, sino también, la forma en que se trabajará, qué función tendrá cada uno, qué se espera de ellos, cuál es la misión/visión de la empresa y qué atención deben brindar a los potenciales clientes.

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