Tecnicatura en Administracion de Empresas

Caso Práctico Nº 1

1 – Pensando en solucionar problemas o aprovechar oportunidades, generar ideas respecto de un proyecto de instalar un negocio de carnes asadas. ¿Cuáles serían sus objetivos? ¿Qué factores analizaría antes de tomar la decisión?

Proyecto de Carne Asada:

Objetivos:

• Ofrecer al cliente un restaurante de carne hecha a la parrilla, con un servicio profesional y calificado, en un ambiente cálido y familiar, para generar rentabilidad.
• Realizar un estudio de mercado para determinar la oferta y demanda insatisfecha.
• Convertirnos en una marca conocida, reconocida y querida.
• Crear puestos de trabajos estables
• Trazar estrategias que permitan la obtención de los objetivos económicos propuestos
• Crear una estrategia publicitaria, que nos permita mejorar las ventas, la visibilidad de la marca.
• Aumentar el reconocimiento de la imagen corporativa del negocio.
• Elaborar un plan Técnico que permita determinar la ubicación de la empresa, y la infraestructura necesaria para ofrecer los servicios.
• Definir cuáles son las preferencias de la gente al consumir carne.
• Diseñar un plan contra los impactos ambientales que pueden presentarse.

Factores:

• Realizar un estudio de mercado en el que se pueda identificar la demanda, analizar la competencia y las exigencias y obligaciones para entrar al mercado deseado.
• Realizar una evaluación financiera, para poder comparar los costos y beneficios; además saber nuestra capacidad financiera.
• Estudio técnico, comparar precios y calidad de las maquinarias a utilizar, elaborar la distribución del trabajo y un plan de procedimiento para cada menú.

2 – Para los siguientes proyectos, explicar cuáles serían las variables principales a considerar en los diferentes análisis de viabilidad.

-Incorporar nueva tecnología en la elaboración de productos apícolas lo cual implica cambiar algunos equipos manteniendo las mismas instalaciones.

Variables:

• Costos, si implica un costo muy elevado en comparación al anterior.
• Cursos de capacitación, para aquellos que la utilizaran.
• Problemas de calidad
• Tiempo, el tiempo inactivo de la fabricación.

-Cambiar de proveedor de insumos lácteos (fermentos, cuajo, etc.).

Variables:

• Calidad del insumo
• Tiempo de demora para cada pedido
• Confiablidad
• Formas de pagos
• Costos de los insumos

-Incrementar la mano de obra.

Variables:

• Mayor productividad.
• Incremento en el costo de mano de obra
• Costos en la selección y capacitación del nuevo personal.
• Nueva distribución del trabajo

-Adquirir un campo, instalar dos tambos y una fábrica de lácteos.

• Realizar un proyecto de evaluación y administración
• Elaborar y analizar todos los factores económicos, sociales, etc.
• Capacidad financiera para llevar a cabo el proyecto
• Realizar un estudio de mercado, en la zona que se va a localizar la fábrica.

-Instalar una red de locales para la comercialización de nuestro producto actual.

• Mayor beneficio, expectativas y repercusiones financieras
• Se logra ampliar el mercado
• Estrategia de marketing para cada nuevo local.
• Considerar el costo de nuevo personal, nuevas tecnologías, y adquisiciones de propiedades o alquiler, genera una inversión muy elevada.

-Instalar un sistema de franquicias para la comercialización de nuestro producto actual.

• Oportunidad de negocio
• Nuevos ingresos
• Reconocimiento de la marca
• Abarca gran parte del mercado
• Estrategia de publicidad

-Ampliar la capacidad propia de almacenamiento.

• Mantenimiento del lugar
• Nuevos impuestos, costos.
• Incremento en los materiales e insumos a disposición
• Nuevos costos en la construcción o mejoras en el espacio del almacenamiento.

-Adquirir una flota de camiones para la distribución de nuestro producto.

• Mejoras en la distribución y logística del producto
• En el futuro disminuyen los costos de distribución.
• Genera nuevos empleos.

3 - Aparte del criterio económico, mencione otros criterios de evaluación de proyectos.

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