Tony Ensayo

1. MARCO TEORICO: 3

2. INTRODUCCION/ ANTECEDENTES: 4

3. OBJETIVOS: 10

1. OBJETIVO GENERAL: 10

1.1. OBJETIVOS ESPECIFICOS: 10

4. GRAFICOS Y TABLAS: 13

5. CONCLUSIONES: ¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.

6. BIBLIOGRAFIA: 21

TUTORIA DE ECONOMIA PARA EL CURSO DE ADMISION A LA CARRERA DE INGENIERIA DE EMPRESAS FORMACION DUAL FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y ADMINISTRATIVAS

TEMA:

“ANALISIS REFERENTE A LO TEMAS ECONOMICOS DE LA EMPRESA TONI S.A DE SU PRODUCTO EL YOGURT TONI Y SU COMPETENCIA EN EL MERCADO CON EL YOGURT PARMALAT FABRICADO POR INDUSTRIAS PARMALAT S.P.A”

PROFESOR:

ING. FREDDY CAMACHO

AUTORES:

SOLANO GAVINO XIOMARA DANIELA

REYES PANCHANA DENISSE ARIANA

ECHEVERRIA QUIMI PEDRO GILBERTO

HUILCA AGUIRRE KENNY SANTIAGO

1. MARCO TEORICO:

Yogurt Toni

En consumo del yogurt es de mucha importancia en la alimentación no solo de de los niños sino de jóvenes y de adultos porque da una nutrición completa, pero también porque es materia prima de una gran variedad de productos Lácteos. Estos productos poseen una sustancia esencial para nuestra dieta. A continuación se detalla en un cuadro la Segmentación sobre el consumo de yogurt Toni la cual representaría la oferta u aceptación que tiene el producto en el mercado. (Ver grafico y tabla 1)

El costo de producción aproximado es $ 0.80 Y podemos decir que la utilidad es 0.501´090.215 embases es el valor de ventas estimado. Entonces una de las empresas que compiten en el mercado con Industrias TONI S.A es la Industria llamada Parmalat S.P.A. que produce el yogurt Parmalat Natural. A continuación se detalla en un cuadro comparativo los precios de los mismos en el mercado. La cual representaría la demanda que el producto tiene en el mercado en comparación a otra. (Ver grafico y tabla 2). La distribución que realiza yogurt Toni es que utiliza canales propios y ajenos, entregando los yogures a locales comerciales y bazares que se encuentren en puntos estratégicos de las ciudades, lo cual incrementara sus ventas y lograra competir con los demás productos del mercado. (Ver tabla 3 y grafico 5)

2. INTRODUCCION/ ANTECEDENTES:

La empresa de lácteos TONY S.A. Inició a mediados del 2005 la apertura y labores de su primer centro de acopio para manejo de pequeños productores de leche en Chone, Provincia de Manabí y en el 2006 junto al Servicio de Cooperación Holandesa (SNV) juntaron esfuerzos a fin de que ellos mejoraran su calidad de vida mediante un sistema de Negocio Inclusivo que poco a poco se fue incrementando en sectores como: Balzar, Calceta, Flavio Alfaro, Guaranda y Pedernales. Nace en la hacienda San Antonio Provincia del Cañar, en el año de 1976, como fruto de esfuerzo de un grupo de ganaderos, liderado por el Sr. Alejandrino Moncayo Alvarado en su búsqueda de fomentar el desarrollo de la región Austral del Ecuador. Luego de un largo periodo de un constante trabajo y mejora continua, los directivos de la empresa deciden en el año de 1997 montar una segunda planta en el parque industrial de la ciudad de Cuenca en donde instalan maquinaria de alta tecnología que les posibilita producir la leche UHT o larga vida en donde les abre el campo para poder proveer a todo el mercado a nivel nacional. Esta empresa es una sociedad ya que tiene varios accionistas.

Es una compañía anónima ya que su capital esta dividido en acciones negociables y esta formado por las aportaciones de sus accionistas que responden por el monto de sus aportaciones. Gracias a los servicios de asesoría técnica y la capacitación brindada, Toni ha logrado concienciar en los pequeños productores, de que al ser la leche la principal fuente de ingresos, garantiza generación de fuentes de empleo directo e indirecto, por lo tanto un alto impacto en el desarrollo del productor, porque tienen mejor calidad de vida, bienestar familiar y crecimiento económico.

El ordeño de la leche se extrae de la mama de la vaca, esta operación no debe tener ninguna repercusión en la salud del animal y su fin debe ser la obtención de una cantidad máxima de leche de excelente calidad para los consumidores y su satisfacción. Una vez obtenida la leche es de mucha importancia que se mantenga la calidad para que su entrega sea perfecta y la elaboración del producto es decir del yogurt salga bien y tenga esa consistencia de cremosidad y un delicioso sabor. Existen diferentes dos clases de ordeño: la manual y la mecánica. La manual consiste en extraer la leche de la ubre de la vaca por presión manual, pero este sistema hoy en día es complicado para muchos que trabajan en esto. Por otro lado el mecánico se realiza por ayuda de maquinas lo cual a revolucionado el mercado ya que la mayoría de las empresas lo hacen de esta manera mejorando las condiciones de higiene y con una eficiencia al máximo para la extracción de la leche por medio de la ubre de la vaca.

El transporte de la leche desde las plantas elaboradoras se realiza por medio de los termos de recolección, por los camiones diseñados especialmente y exclusivamente por medio de un sistema computarizado de una alta tecnología que es capaz de extraer la leche de los termos y llevarla directamente o automáticamente con su temperatura y volumen de la misma. El proceso de producción del yogurt se lleva a cabo al llegar a la planta en la cual se toma las debidas muestras para su análisis para luego es pasado a un tanque de recibo, una bomba centrífuga la encía al quipo pasteurizador precalentado a 45° C, pasa a la maquina de higiene, estandarizándola, para luego ser homogeneizada, retorna al pasteurizador donde se la somete a tratamiento térmico de 78° C durante 15 minutos. Terminando el proceso técnico cuando la leche se enfría y posteriormente es enviado para se envasada.

Las formas de constitución empezaron hace 34 años, cuando la empresa tomó la iniciativa de vender leche fresca a Guayaquil, Riobamba y Cuenca. Para eso, en la hacienda San Antonio, ubicada en el cantón Cañar, se efectuaba el enfriamiento de la leche. El capital semilla fue de 44 dólares (1’100.000 sucres en cotización de la época), y la producción era de 3.000 litros. Ahora, la planta en Cuenca produce 200.000 litros de leche al día. Su facturación anual es de aproximadamente 40 millones de dólares. La industria genera 145 plazas de empleo directa y 2.500 de empleo indirecto. La producción se concentra en leches, néctares, jugos, quesos, mantequillas, yogurt, crema y avenas. La empresa es mediana ya que tiene un buen número de trabajadores

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