Trabajo empresa Pan y pico

MÁQUINA

FACTOR DE RIESGO

RIESGO

MEDIDAS PREVENTIVAS

Amasadora

• Por su antigüedad no dispone de documentación para acreditar su conformidad.
• No tiene señalética.
• No dispone de protector de brazo amasador.

• Ruido causado por los mecanismos viejos de la máquina.
• Cortes por parte de las latas que recubren la estructura de la maquina
• Atrapamientos por falta de protector.

• Realizar un cronograma periódico para revisar el funcionamiento de la amasadora.
• Colocar la señalética necesaria.
• Colocar un protector de brazo amasador.

Refinadora

• Acumulación de polvo en el motor de la máquina.
• Atascamiento de los mecanismos.
• Generación de partículas de polvo en el ambiente.

• Incendio
• Explosión del motor.
• Atoramientos
• Cortes por explosión
• Riesgo eléctrico
• Enfermedad respiratoria por partículas acumuladas.

• Realizar mantenimientos periódicos, que permitan liberar de partículas de harina en el motor y determinar si la maquina está funcionando técnicamente bien.
• Establecer procedimientos de limpieza diarios para evitar la acumulación de partículas de harina.

Hornos

• Corto circuito
• Fuga de gas
• Procedimientos de uso

• Explosiones
• Incendios
• Quemaduras

• Realizar una lista de procedimientos para el uso del horno
• Uso de EPI`S
• Colocación de un extractor de gases y olores.
• Medidor de temperatura ambiental.

Freidoras

• Expulsión de partículas de aceite caliente
• Derramamiento de aceite.
• Fuga de gas
• Mantenimiento
• Documentación

• Explosiones
• Quemaduras
• Incendios

• Procedimientos para usar las freidoras.
• Uso de EPI`S
• Extractor de Gases y olores.
• Mantenimiento para verificar fugas.

Personal de almacén

• Estanterías flojas
• Pisos sucios y resbaladizos.
• Partículas de polvo de harina.
• Temperatura
• Fuga de gas
• Procedimientos para uso de carretillas elevadoras.

• Caídas al mismo nivel
• Caída de objetos de alto nivel por estanterías flojas.
• Enfermedades respiratorias
• Asfixia
• Contaminación de entorno laboral.
• Quemaduras
• Lesionas por manejo de cargas de manera inadecuada.

• Realizar un mantenimiento de las estanterías, para que se encuentren fijas y en buen estado.
• Colocar un extractor de gases y olores.
• Uso de EPI´S, para impedir quemaduras, enfermedades respiratorias, cortes etc.
• Uso correcto de las máquinas para el manejo de cargas de materia prima y producto terminado.

MÁQUINA

AÑO

REQUISITOS

NORMATIVA

BOLEADORAS

 DE MASA

1985

-Los equipos de trabajo deberán ser instalados y utilizados de forma que no puedan caer, volcar o desplazarse de forma incontrolada, poniendo en peligro la seguridad de los trabajadores.

-Los equipos de trabajo se instalarán, dispondrán y utilizarán de modo que se reduzcan los riesgos para los usuarios del equipo y para los demás trabajadores

-Las maquinas deben tener un manual que explique claramente cómo se debe utilizar.

Real Decreto 1215/1997

ANEXO I

DIVISORAS DE PAN

1985

-Las divisoras de Pan deben estar diseñadas de tal manera que el trabajador pueda acceder a todas las zonas de donde se ubique el pan.

-La utilización de las divisoras de pan por parte del trabajador deberá ser usada portando equipos de protección personal, ya que el pan se ubica caliente.

Real Decreto 1215/1997

ANEXO I

FREIDORAS MARCA “A”

1985

-Las operaciones de mantenimiento, ajuste, desbloqueo, revisión o reparación de los equipos de trabajo que puedan suponer un peligro para la seguridad de los trabajadores se realizarán tras haber parado o desconectado el equipo, haber comprobado la inexistencia de energías residuales peligrosas y haber tomado las medidas necesarias para evitar su puesta en marcha o conexión accidental mientras esté efectuándose la operación.

- Cuando un equipo de trabajo maniobre en una zona de trabajo, deberán establecerse y respetarse unas normas de circulación adecuadas.

-Los trabajadores deben utilizar EPI`S cuando estén trabajando en la freidora.

-En caso de derramarse aceite alrededor de la freidora, procedimientos de limpieza inmediatos.

Real Decreto 1215/1997

ANEXO I

BATIDORA

1996

-Realizar procedimientos diarios de limpieza de la máquina.

-La instalación de la batidora debe estar ubicada a una altura que permita al operador realizar su tarea de manera que no afecte su carga física.

-La batidora debe tener un manual de uso para la actividad a fin.

Real Decreto 1644/2008

ANEXO I

CARRETILLA ELEVADORA “A” y “B”

1996/2007

-Para realizar una verificación del funcionamiento de las carretillas elevadoras es necesario realizar mediante un cronograma, una prueba estática y una prueba dinámica según indica la normativa.

-La carretilla debe tener fijeza y estabilidad.

-La carretilla debe tener sus mecanismos en correcto funcionamiento.

-Sus mecanismos de tensión y peso deben resistir las cargas que vayan a elevarse para evitar accidentes.

-La máquina y los accesorios de elevación se deben diseñar y fabricar de modo que puedan soportar sin deformación permanente o defecto visible las sobrecargas debidas a las pruebas estáticas

Real Decreto 1644/2008

ANEXO I apartado 4

CAMARAS DE REFRIGERACIÓN CONTROLADA  

2000

-Cámaras de refrigeración deben constar de indicadores de temperatura y de cerraduras que se abran por dentro para evitar que los trabajadores queden atrapados dentro.

-Deben realizarse limpiezas continuas a fin de evitar que exista alguna sustancia resbaladiza que pueda causar una caída a mismo nivel.

Real Decreto 1644/2008

ANEXO I

HORNO DE PISO ELECTRICO

2013

-Los equipos deben estar alejados de fuentes de energía eléctrica que puedan causar incendios.

-Los trabajadores deben utilizar EPI`S como guantes, mascarillas, y delantal que permita manipular las bandejas calientes que salen del equipo.

-Cerca del horno debe existir un extintor que pueda ser utilizado en caso de incendio.

-El equipo debe poseer una lista de procedimientos de uso.

Real Decreto 1644/2008

ANEXO I

REFINADORA

2019

-La refinadora debe poseer un cronograma de mantenimiento que permita ser limpiada sus mecanismos.

-Los encargados deben realizar una limpieza diaria al finalizar la jornada a fin de evitar que partículas de harina queden en el ambiente y en la máquina.

AMASADORA

N/E

-Debe tener documentos de fabricación por parte del fabricante, límites de funcionamiento y vida útil. Certificado de conformidad etc. Sin documentación esta máquina no cumple los requisitos y debería sustituirse por seguridad de los trabajadores, o ser evaluada por un técnico que pueda extender y levantar la información de la misma que pueda determinar si es seguro seguir utilizándola.

Real Decreto “1644/2008” y

“1215/1997”