Trabajo final mercadotecnia.

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UNIVERSIDAD DEL DESARROLLO PROFESIONAL

ESPECIALIDAD: DIRECCIÓN DE NEGOCIOS

MATERIA: MERCADOTECNIA.

DOCENTE:

LICENCIADA ZAYRA ZULEMA RODRIGUEZ HERNANDEZ

INTEGRANTES DEL EQUIPO:

HÉCTOR ALEXANDER FLORES LUVIANO.

EVANGELINA ZARATE ZARCO

MATERIA 2- SEMANA 3

FECHA DE ENTREGA: 27 DE FEBRERO DE 2016.

ÍNDICE.

1. INTRODUCCIÓN

El proyecto final abarca unanálisis de la situación actual, así como la estrategia mercadotecnia para la empresa “Le Blue”, el cual es un restaurant de comida francesa, misma que enfrenta problemas con el flujo de clientes, por lo que se le diseñará un plan de acción para corregir este inconveniente.

En el siguiente proyecto se específica un poco más a fondo la situación actual como también como  está conformadoel restaurant, un poco su información general como puestos, el giro de la empresa especificando cual es el producto y servicio que, y la innovación en sus procesos para aplicar e incluir nuevas propuestas para seguir siendo una empresa competitiva, y hablaremos un poco de factores negativos que afectan considerablemente a la organización.

Se abarcará más  fondo  sobre los cotos y proyecciones, mecanismos de control  y otros aspectos relacionados con la empresa.

II. Desarrollo.

Misión: ser la mejor opción para degustar los alimentos, ofreciendo los productos de la más alta calidad, menús actuales, ambiente agradable y los mejores precios

Visión: ser un restaurant con bajos costos, procesos sencillos y buen servicio.

Valores:

1. Responsabilidad.
2. Honestidad.
3. Honestidad.
4. Servicio.

Principios:

1. Transparencia.
2. Equidad.
3. No discriminación.
4. Pro actividad.

Datos del Mercado: Se elegirá la ciudad de Lázaro Cárdenas, Michoacán, una ciudad con 65000 personas, de los cuales el 36% son personas de entre 25 y 55 años, lo cual conformará el nicho de mercado de esta empresa; actualmente es la única empresa que tiene este tipo de comida, por lo que falta una estrategia para atraer personas, darse a conocer en la ciudad y sus alrededores.

Organigrama.

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Giro de la empresa.

“Le Blue”  es un nuevo concepto en la ciudad, el cual está enfocado a ofrecer al público de 25 a 55 años de edad, con un nivel socio económico Medio alto y alto, con el cual pueden degustar de comida francesa, la cual está acompañada de nuestras instalaciones, la cual  consta con decoración alusiva a  esta cultura, además de música instrumental, por lo que se puede hacer reservación en alguna de nuestras mesas especiales. Además se puede optar por la opción en forma de pagos, ya sea en efectivo, cheque o tarjetas bancarias, lo cual hace más cómodo realizar este movimiento.

Análisis SEPTE.

Sociales: Esta empresa tiene su nicho de mercado ubicado en hombres y mujeres con edad entre 25 y 55 años de edad, los cuales disfruten de comida francesa con un ambiente elegante.

Económicos:Nivel económico medio alto y alto es en el cual la empresa está enfocada, elaborando platillos y raciones apropiadas para este tipo de personas.

Políticos: Esta empresa procura cumplir con las certificaciones e inspecciones federales, así como los estándares de calidad, tanto mexicanos como franceses; se ha habilitado un nuevo sistema con l cual se pueden emitir facturas fiscales, tal y como fue publicado en el Código Fiscal de la Federación.

Modelo 5 fuerzas de porter.

Rivalidad entre Competidores: Actualmente solo hay un competidor en la ciudad la cual ofrece un servicio similar, lo cual aunque no es comida francesa, es un ambiente similar.

Amenaza de la Entrada de Nuevos Competidores: Actualmente no se tiene planeada la apertura de comida extranjera en la ciudad, lo que es una ventaja temporal.

Amenaza del Ingreso de Productos Sustitutos: En la ciudad se ha incrementado considerablemente los restaurants de comida china, lo cual influye en la obtención de nuevos clientes.

Poder de Negociación con los Proveedores: esta empresa tiene un departamento de administración el cual se encarga de la compra de los productos y servicios necesarios para la operación del negocio, lo cual se compara en calidad, precio, políticas de entrega y garantía, para obtener las mejores condiciones.

Poder de Negociación con los Consumidores: En este tipo de rubro, la empresa crea diferentes promociones para obtener la preferencia de los clientes, lo cual permite la aceptación de los clientes a este modelo de negocios.

Objetivos Específicos.

• Creación de un plan de propaganda, para darse a conocer en la ciudad.
• Elaboración de un programa de descuentos  para incentivar la visita de los clientes.
• Ser un lugar de calidad, acogedor familiar.
• Mejorar cualquier competencia en el marcado
• Contar con gran cantidad de clientes y mejorar sus necesidades de degustación en los platillo ( tenerlos satisfechos)
• Desarrollar gran cantidad de diferentes platillos agradables y deliciosos.

Programa de acción

• Ofrecer a los clientes un lugar divertido, casual para cenar, comer, desayunar o simplemente pasar un rato agradable en un ambiente esencial.

• Tenersiempre con una buena comida, a buenos precios, hay un bar y hay televisores en todas las secciones del restaurant, aéreas para fumadores a al igual que contamos con aéreas libres del tabaco.

• Posicionamiento: Hay varias mesas grandes para grupos grandes de personas, así como mesas individuales para 2 personas, que pueden  ser desplazadas para hacer mesas de mayor tamaño para grupos muy grandes.

• Una parte favorita de muchos comensales es el ambiente agradable al igual que la decoración interior es también una parte importante ya que cuenta con detalles hermosos de estructura fina.

• Promoción: Se ha ideado muchas maneras de hacer publicidad de la  manera que contamos con dos salones de eventos sociales, para reuniones de trabajo o familiares.

• Incrementar presencia en redes sociales, promoción de: día de almuerzo 2x1, celebrar las festividades

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Estrategias funcionales de mercadotecnia

• La estrategia de mercadotecnia incluye las acciones específicas para llegar a tus clientes como objetivo.
• Anuncios de periódicos, revistas, cupones, boletines.
• Mejor calidad e innovación.
• Se utilizan las redes sociales de una manera muy activa y su página web que sea adapta a diferentes dispositivos móviles para el mejor servicio ya que hoy en día las mayores ventas se hacen en línea.-
• Debemos identificar nuevos componentes y recetasdiferenciadoras para la elaboración de nuevos y deliciosos platillos.-
• En forma permanente y constante debemos recopilar y evaluar ideas para el mejoramiento de nuestros productos y servicios.-

• La mezcla de mercadeo, producto y promoción, y se debe tener en cuenta implementar estrategias como: rediseñar la carta, aprovechar las tendencias del sector por lo saludable, fortalecer el servicio y vender las salsas que ofrece el restaurante.-

Presupuesto

• El presupuesto es un plan integrador y coordinador que expresa en términos financieros las operaciones y recursos que forman parte de una empresa, para un periodo determinado, con el fin de alcanzar los objetivos fijados. El presupuesto es una herramienta muy importante, ya que no solo nos va a indicar cuanto vamos a invertir, sino que también realiza una función de control, manteniendo el plan de operaciones de la empresa en unos límites razonables y minimizando el riesgo de las operaciones, además de servir como guía durante la ejecución del plan de marketing, haciendo posible que las desviaciones que surjan sean detectadas a través de los mecanismos de control y, de esta forma, puedan ser corregidas en un corto plazo de tiempo.

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