Nutrición Emocional: la clave para tener el peso ideal

Métodos de Investigación Beatriz A. Acevedo y Yeni C. Cetina

Facultad de Salud, Universidad De Pamplona Introducción a la Psicología

Pisc. Adriana Gabriela Peñalosa Goenaga Mayo 8, 2021

1. Noticia O Caso Clínico

Nutrición Emocional: la clave para tener el peso ideal. (RIBAS, 2021).

1. Tipo De Investigación

Investigación Experimental.

1. Título De La Investigación.

Nutrición Emocional: constructo de pensamientos y emociones durante la asimilación de los alimentos en adultos mayores.

1. Variables, O Fenómenos A Estudiar.

• Variable Dependiente: emoción

• Variable Independiente: alimentación (dieta).

1. Planteamiento del problema.

Para (Pérez, 2020). Las emociones son condiciones esenciales en la alimentación y existen diversos tipos de emociones propias del ser humanos, por ejemplo, se considera a la ira, la alegría, la tristeza, el miedo, la sorpresa y el asco. Por lo consiguiente, se debe tener una conducta alimentaria apropiada, puesto que, los estados emocionales y de ánimo pueden influir en la conducta alimentaria y viceversa la alimentación puede modificar las emociones y los estados de ánimo.

En la actualidad se presenta desconocimiento frente a la posible relación del proceso de alimentación con las modificaciones en emociones y pensamientos y abarca la problemática que se centra en la alimentación y su rol social para el estado

nutricional, y en cómo las emociones condicionan el pensar en la persona humana frente al acto de comer. (Claudia Troncoso, 2017).

Por ende, los motivos por los cuales se realiza esta investigación son porque se interpreta que personas mayores ligan su alimentación o el consumo de diferentes platos a sus emociones, especialmente el en plato principal, ya que sus pensamientos evocan sensaciones diversas que se relacionan a estados de felicidad liberando endorfina y se acercan a recuerdos positivos asociados a momentos de cariño, aumento en el volumen de ingesta y a seres queridos, como en este caso la figura materna, ya que sus estados de ánimo o despertar un día con tristeza inhiben el apetito.

1. Métodos Para Recolectar Los Datos.

Se aplicó la encuesta en la Investigación Experimental para establecer la relación emoción - alimentación, es decir, se busca evidenciar las emociones en los adultos mayores de un ancianato, en cuanto a la asimilación del alimento, la percepción de satisfacción, calidad, variedad, sabor y cantidad de porción del plato principal. Para esto se identificó a personas mayores que no demostrarán limitaciones cognitivas o físicas que condicionarán su discurso, tomando así un grupo control en donde se les suministra el plato principal establecido en la minuta sin ningún cambio en los alimentos y un grupo experimental en donde se les suministra una variación en el plato principal de la minuta al cual se le agregó una doble porción de proteína y como postre un cupcakes muffin preparados con avena, arándanos y chips de chocolates; teniendo en cuenta que estos alimentos no afectan el estado de salud de los adultos mayores,  en especial los chip de chocolates ya que estos contienen anandamida y feniletilamina, sustancias que provocan la liberación de endorfinas siendo esta una hormona capaz de hacer sentir placer y gozo por la vida, por eso se les conoce como hormonas de la felicidad, y por ende lo pueden seguir incluyendo en su dieta diaria. Se procura obtener información relevante en cuanto a la temática con el fin de establecer la relación entre las variables.

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