Psicologia de la alimentacion . Bueno para comer

Título: Bueno para comer

Nombre del autor: Marvin Harris

Tema que aborda:

Lactófilos y lactófobos

Propósitos de la lectura:  Presenta la intolerancia a la lactosa como el principal de los factores que podrían explicar las diferencias entre los distintos pueblos a la hora de aceptar o rechazar el consumo de leche por parte de personas adultas

Intención comunicativa del texto:

 Lo que en nuestra cultura se ha asumido y defendido como alimento perfecto refiriéndose a la leche en otras culturas se acepta como tal exclusivamente para la infancia, quitándola del consumo en la edad adulta

Idea principal:

La leche es vista como algo super bueno en poblaciones en donde hemos seguido desarrollando la enzima lactasa como en norteamerica; pero ha sido mal vista y de consumo exclusivo para lactantes en aquellas en donde esta enzima no este del todo bien en el organismo, lo que provoca la intolerancia a la lactosa.

 Idea(s) secundaria(s):

la intolerancia a la lactosa no puede considerarse una enfermedad; por el contrario, es una variante de la normalidad, una condición que, aunque menos frecuente en nuestro entorno, es prácticamente la norma en otras poblaciones.

Conceptos poco claros:

Arcada: Elemento arquitectónico sustentante vertical, compuesto por una sucesión o serie de arcos, que pueden disponerse en un solo orden o en varios superpuestos.

Estridente: Que es agudo, desapacible y chirriante.

Síntesis de la lectura: La intolerancia a la lactosa es dada por la privación de consumir éstos, cuando se tiene esta incomodidad a la mayoría de las personas les resulta asquerosa consumir leche. Pero ya depende de cada cultura.

Comentario personal: Ya es manera de cómo lo quiera ver cada persona, a mi no me gusta la leche y la verdad si se me hace raro que para otras personas sea tan adictiva.