BIOLOGIA MOLECULAR Y CELULAR

UNIVERSIDAD PRIVADA SAN JUAN BAUTISTA

MEDICINA HUMANA

Tema: ACCIÓN ENZIMÁTICA

Docente: BLGO. PACCO CARRION CESAR AUGUSTO.

Alumno: SIHUAS HUAMAN JHOAN FERNANDO.

Asignatura: BIOLOGIA MOLECULAR Y CELULAR.

Ciclo: I

Turno: MAÑANA.

ICA – PERU

-l 2015 l-

INTRODUCCION

Los organismos vivientes están formados por unidades básicas llamadas células. Los organismos con una solo célula se llama unicelulares dentro de esta célula se llevan a cabo todas las funciones para la vida del organismo. Laos organismos que están formados por más de 1 célula se llaman multicelulares, las actividades de estos organismos se llevan a cabo en diferentes células

La mayoría de las células contienen estructuras llamados organelos, que llevan a cabo funciones específicas.

I. OBJETIVO

• Conocer el mecanismo de acción de las enzimas durante una reacción química.

• Conocer cómo actúa un catalizador.

II. MARCO TEORICO

Las Enzimas tienen como función acelerar la velocidad de una reacción química. El mecanismo de acción se realiza de la siguiente manera:

Unión de un Sustrato a la Enzima para formar un Complejo Enzima- Sustrato y desdoblamiento del complejo formado para liberar los Productos.

E + S → E - S — E + P

III. MATERIALES

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• Gradilla Mechero de alcohol

• Mortero con pilón Hígado de pollo

• Tubos de prueba de 16 x150 /13x100 Hisopos

• Agua oxigenada Fósforos

• Dióxido de Manganeso Pipetas pasteurss

• Azul de metileno Pipetas1ml

• Aceite Cloruro de sodio

• Succinato sodio 0,1M Gradilla

• Buffer Fosfato pH7.4 Placas Petri

• NaCl 0,9%

• Bisturí

•

IV. PROCEDIMIENTO

a. Actividad de la Enzima Catalasa

MnO2 + 2 H2O2 → 2 H2O + O2 + MnO2

Catalasa + 2 H2O2 → 2 H2O + O2 + Catalasa

1) Numerar los tubos del 1 al 3

2) Colocar en cada tubo 2 ml. de Peróxido de hidrógeno (Agua oxigenada).

3) Agregar al:

Tubo 1: ½ cucharita de Hígado de pollo entero

Tubo 2: ½ cucharadita de Hígado de pollo triturado

Tubo 3: 2 g. Dióxido de Manganeso

4) Colocar a cada tubo el palito de Ignición encendido en la boca del tubo 24

5) Si el palito de Ignición aumenta la intensidad del fuego, la reacción es positiva.

b. Actividad de la Enzima Succinato Deshidrogenasa

1) Preparar homogenizado de hígado con cloruro de sodio.

2) Disponer de 2 tubos de 13x100 y roturarlos (tubo N° 1 y tuboN° 2)

3) Colocar en cada tubo 1 ml de Succinato y luego 1 ml de buffer .

4) Añadir 2 gotas de azul de metileno,

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