Cristaleria

Nombre Dimensiones o capacidades Utilidad

COPA PARA EL AGUA

Su capacidad es de 300 cm’ de los cuales se sirven las 3/4 partes correspondientes a 220 cm3 Se coloca en la punta del cuchillo a la mano derecha del cliente. Se utiliza en el montaje del puesto corno elemento indispensable para el servicio

COPA PARA VINO ROJO:TINTO

Su capacidad es de 200 cm de los cuales se sirven generalmente 80 a 100 cm

Su única utilización es para el servicio de vinos rojos de mesa.

COPA PARA VINO BLANCO

Su capacidad de 120 cm de los cuales se sirven 60 ó 70 cm3 de vino

En esta copa se sirven los vinos blancos y rosados de mesa, su única utilización es para este servicio.

COPA PARA COCTEL

Su capacidad es de 80 cm de os cuales se sirven generalmente 60 o 70 cm.

Existen siguiendo la serie por el estilo o forma e independientes de cualquier serie su utilización es para la coctelería corta que va fría pero sin el hielo dentro la copa

COPA MARTINERA

Capacidad 3 oz. - contenido 2.5 oz. Base mediana, tallo mediano o largo, cuerpo cónico totalmente. Se utiliza para Martini, Manhattan, Cosmopolitan, cocteles a base de whisky y ginebra

COPA PARA POUSSE — CAFE O DIGESTIVOS

Por su alto contenido de dulce deben servirse en poca cantidad su capacidad oscila dentro de los 20 ó 30 cm de los cuales se pueden servir de 15 a 25cm. En algunas partes se conoce como copa cordial, es la más pequeña de la serie se sirven allí licores y cremas

COPA PARA CERVEZA

Capacidad corresponde al contenido de una botella de cerveza que es de 300 cm Se utiliza exclusivamente para este servicio, su capacidad corresponde al contenido de una botella de cerveza que es de 300 cm, generalmente al servirse la cerveza debe de dejarse un poco de espuma.

COPAS PARA CHAMPANA

Su capacidad es de 120 cm de los cuales se sirven de 90 a 100 cm. Existen dos tipo de copas para esto servicio a tradicional que es baja y de boca ancha y la larga o copa flauta o tipo tulipán que es mucho más elegante

COPA PARA JEREZ (Sherry)

su capacidad es de 100 cm. de lo cuales se sirven 60 cm.

Es exclusiva para el servicio de este vino de características especiales tiene una forma similar a la copa flauta; recortada un poco y con la pata más corta

COPA PARA COGNAC O BRANDY

Su capacidad es variada según el tamaño pero siempre se servirá en cualquiera de las 3 copas 45cm. que corresponde a la medida de un trago standard para aguardientes, también esta copa es conocida como copa balón. En esta copa se sirven el cognac y el Brandy. Existen tres tamaños que se pueden utilizar así. Es la más grande el armagnac en la intermedia el cognac y en la más pequeña el brandy, aunque se puede Servir cualquiera de estos tres aguardientes en cualquiera de estas tres copas.

COPA PARA HELADOS

Su capacidad es de 150 grs. Esta copa está siendo reemplazada por las de electroplata, sin embargo, en los establecimientos de tipo medio se están

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