Energia Sostenible

La sed ha sido definida como la sensación consciente de una necesidad por agua y un deseo de beber (Robertson, 1991) la sed ocurre cuando la osmolalidad del plasma aumenta por encima de un umbral osmótico que es similar al de la liberación de vasopresina, y que la intensidad de la sed varía de acuerdo al ambiente de la osmolalidad plasmática. En otras palabras, dentro del rango fisiológico de osmolalidades plasmáticas, la sensación de sed es leve y se inicia la ingesta de líquido, lo suficiente para reemplazar la pérdida insensible de agua, mientras que la sensación más intensa de sed es generada por altas osmolalidades plasmáticas que impulsa a una gran ingesta de líquido requerido para reponer el déficit de balance de líquidos.

La sensación de sed puede ser recibida por el cerebro desde varias vías, la principal son unos receptores en la boca que tiene el control de la sed; la boca y la lengua se mantienen húmedas y lubricadas gracias a la saliva (contiene 2,5l de agua). Al bajar el nivel de humedad y resecarse se produce una sensación (estimulo) para la sed, la cual es temporalmente aliviado al tomar líquidos o por temperaturas bajas. La parte del cerebro que esta asociada con la sed es el hipotálamo, esta estructura se encuentra en la zona más anterior e inferior del diencéfalo, está formada por más de 90 núcleos. Pesa alrededor de 4 grs, en esta zona existe un centro regulador de la sed, se puede afirmar que la parte del cerebro que es responsable de la sed es el hipotálamo

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