Evaluacion De Proyectos

NORMATIVIDAD AMBIENTAL

El cultivo de Café, ha sido por tradición, el más importante de Colombia: de él dependen 560.000 familias caficultoras que dedican 870.000 ha al cultivo, ha llegado en ocasiones a ser la principal fuente de divisas y aporta casi el 4% del

PIB total. El sistema tradicional de beneficio es el despulpado y fermentado en tanques o en canales de carreteo, con un uso muy alto de volúmenes de agua y unos niveles altos de contaminación por el mucílago que se disuelve en las fuentes de agua.

La preocupación de las instituciones de investigación y de las autoridades ambientales llevó al desarrollo de un sistema de beneficio ecológico que utiliza menos cantidad de agua y reduce el impacto negativo de los subproductos del beneficio, como lo son la pulpa y el mucilago. El proceso tradicional de fermentar los granos se remplaza por el uso de un aparato mecánico que realiza el proceso rápidamente (desmucilaginado mecánico). No obstante los claros beneficios ecológicos y el impacto productivo, se desconoce el impacto que la implementación de los desmucilaginadores tiene sobre el empleo rural, dado que el beneficio húmedo es exigente en mano de obra, el impacto ambiental real frente a posibilidades reducidas de uso del mucílago como subproducto, el uso que hacen los productores con el subproducto, el impacto del cobro de la tasa retributiva sobre la toma de decisiones para la innovación y la competitividad de los cafeteros pequeños, la actitud y los criterios de los productores para fijar la tasa regional en una cuenca, y los factores asociados a

...