SON CAMPESINOS

PRODUCTOS Y SERVICIO DEL SECTOR AGROINDUSTRIAL

La industria del agro es la actividad económica que comprende la producción, industrialización y comercialización de productos agrarios pecuarios, forestales y biológicos. Esta rama de industrias se divide en dos categorías, alimentaria y no alimentaria, la primera se encarga de la transformación de los productos de la agricultura, ganadería, riqueza forestal y pesca, en productos de elaboración para el consumo alimenticio, en esta transformación se incluye los procesos de selección de calidad, clasificación (por tamaño), embalaje-empaque y almacenamiento de la producción agrícola, a pesar que no haya transformación en si y también las transformaciones posteriores de los productos y subproductos obtenidos de la primera transformación de la materia prima agrícola. La rama no-alimentaria es la encargada de la parte de transformación de estos productos que sirven como materias primas, utilizando sus recursos naturales para realizar diferentes productos industriales.

Se Clasifica según:

• Sin transformación

1. Centros de acopio Para pequeños productores: Selección, empaque y mercadeo.

• Leche

• Pescado (pesca costera)

• Frutas y verduras

• Materia prima para la industria

2. Almacenamiento

• Silo de granos

• Almacenes de materia prima o producto elaborado

• Cámaras frigoríficas

• Congeladoras

3. Selección, clasificación y empaque

• Fruta cítrica. Clasificación por volumen, 7 tamaños.

• Fruta de carozo. Clasificación por peso.

4. Tamaños

• Banano. Empaque de manos, por peso. Maduración programada.

• Hortalizas. Clasificación por volumen, 3-4 tamaños.

• Flores. Clasificación por variedad, color y largo de tallo

• Empaque minorista. Impresión de peso y precio.

• Con transformación

• Primer grado de transformación

1. Conservación y empaque del producto

• Deshidratado de frutas, verduras, especias, pescado.

• Secado de tabaco.

• Secado y tostado de pipas de girasol.

• Enlatado de frutas y verduras

• Encurtido de hortalizas

• Congelado de verduras

• Beneficio de café

• Beneficio de cacao

• Lavadora de lana

• Jaleas y mermeladas

• Pasteurizado de leche

• Pasteurizado de miel

• Descascarado y pelado de fruto seco

2. Elaboración

• Jugos de frutas, concentrados

• Ingenios de azúcar. Panela

• Concentrados de tomate

• Subproductos de la papa

• Mataderos de vacuno, ovino y porcino

• Mataderos de pollos y pavos

• Limpieza y fileteado de pescado

• Harina de carne

• Harina de pescado

• Bodega

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