Fabricación de guarachas (Diagrama del producto)

Fabricación de guarachas (Diagrama del producto)

La harina y los ingredientes se encuentran almacenados en la bodega #2 de materia prima, un operario cargo un valde con arina (5segundos) y se traslada a la batidora (12M ,8segundos), luego enciende la batidora y echa la harina con los ingredientes para mezclarlos (6min, 15segundos) e inspecciona, luego se traslada ala pasteadora (6mts,5segundos) donde se amasa la mezcla (4minutos) luego se traslada a la meza #2 ya con la mezcla amasada (7M, 5segundos), donde agrega manteca sobre la mezcla y comienza a cortar en cuadros pequeños (11.50minutos) el segundo operario da forma a los cuadros formando la guaracha pasandola por azucar luego al casito (51minutos), luego carga los casitos con las guarachas en un carro transportador (1.30minutos),luego las traslada hacia el horno(13M,10segundos), donde habre el horno e introduce los casitos junto con el carro transportador(8 seg.), espera que se horneen (18minutos) abre el horno e inspecciona y saca las guarachas (23sg), espera a que se medió enfríen (25 seg.), después las traslada al area de embolsado(30M,15segundos), deja las guarachas (3 seg.), las deja que se enfrien (22minutos), luego agarra los casitos y descarga las guarachas sobre una mesa donde será empacadas (1.30minutos), luego embolsa e inspecciona (20miutos) después carga el pan ya embolsado sobre las sestas (50segundos), transporta las sestas llenas de guarachas hacia el almacen de productos terminados(25M, 25segundos), y las almacena.

Diagrama actual:

Tipo de diagrama: Diagrama de proceso análisis del producto

Numero de diagrama: 1/2                                

Fabrica: Panadería paz y bien.        Departamento: Producción

Método: Actual

Operación: Elaboración de guarachas

Preparado por: ing. Brayan Lagos        Revisado por: ing. Danny 

Fecha:   23/07/2018

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