Procedimientos de elaboración del yogur

PROCEDIMIENTOS DE ELABORACION DEL YOGUR

APELLIDOSY NOMBRES: Aguilar Vizconde Alejandra Emily                                            GRADO Y SE4CCION: 5TO “A” sec. 

INGREDIENTES:

• Cocina
• Balón de gas
• Ollas
• Tazón
• Cuchara de palo
• Mantel
• Termómetro
• Fosforo                                                                                                                                                                                                                                      

INSUMOS:

1. Leche 10 litros
2. Azúcar 500 g.
3. Cultivo de yogur
4. Mermelada o jalea
5. Frutas, cereal (opcional)

FASE 01 (TURNO MAÑANA)

1. Medir 500 g. de azúcar en una balanza, mezclar con los 10 litros de leche y luego colar con ayuda de un mantel para limpiarla de impurezas.
2. Hervir la leche
3. Poner a enfriar la leche hasta que alcance los 45 C
4. Luego añadir el cultivo de yogur y mezclar bien.
5. Luego envolver bien en una manta grande y colocar la olla en una caja para su incubación.  

FASE 02 (TURNO TARDE)

1. Sacar la leche dela caja incubadora, después de 5 horas.
2. Enfriar la leche o ponerla a refrigerar.
3. Preparar en su casa la jalea o mermelada (frutas frescas) ahora mezclarlo con el yogur.
4. Disfrutar

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