Procesos de Vino uva

Procesos de Vino uva blanca

1. Recepción de uva blanca
2. Toma de muestra
3. Clasificación de la uva
4. Pago de uva
5. Descarga de uvas
6. Triturar las uvas
7. Enviar a deposito
8. Sangrar las uvas blancas para extraer el mosto
9. Verificar la calidad
10. Enviar al depósito los mostos
11.  Filtrado de mosto (limpiar por 24 horas )
12. Fermentación de mosto blanco (temperatura 15-16 °C)
13. Envasado en barrica  (roble americano/francés)
14. Reposar en almacén
15. Enviar al área de embotellado  
16. Envasar vino en botellas
17. Almacenar
18. Reposo
19. Terminado
20. Despachado

Proceso de vino uva tinta

1. Recepción de uva tinta
2. Toma de muestra
3. Clasificación de la uva
4. Pago de la uva
5. Filtrado de uvas tintas (limpieza)
6. Triturar las uvas tintas
7. Verificar la calidad
8. Enviar al depósito de fermentación  (Parte liquida y parte solida)
9. Fermentación de uvas tintas (temperatura 15-16 °C / 7dias mínimo)
10. Sangrado de uvas
11. Separar la parte liquida de la masa
12. Enviar a envasado
13. Envasado en barrica (Roble americano/roble francés)
14. Reposar en almacén
15. Reposar en almacén
16. Enviar al área de embotellado  
17. Envasar vino en botellas
18. Almacenar
19. Reposo
20. Terminado
21. Despachado

Proceso de vino uva tinta (2da calidad)

1. Recepción de uva tinta
2. Toma de muestra
3. Clasificación de la uva
4. Pago de la uva
5. Filtrado de uvas tintas (limpieza)
6. Triturar las uvas tintas
7. Verificar la calidad
8. Enviar al depósito de fermentación  (Parte liquida y parte solida)
9. Fermentación de uvas tintas (temperatura 15-16 °C / 7dias mínimo)
10. Sangrado de uvas
11. Separar la masa de la parte liquida
12. Enviar masa de uvas tintas a prensa neumáticas
13. Prensar masa de uvas tinta
14. Enviar a envasado
15. Envasado en barrica (Roble americano/roble francés)
16. Reposar en almacén
17. Reposar en almacén
18. Enviar al área de embotellado  
19. Envasar vino en botellas
20. Almacenar
21. Reposo
22. Terminado
23. Despachado

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