Proyecto Kemonny

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA, CIENCIA Y TECNOLOGÍA

UNIVERSIDAD POLITÉCNICA TERRITORIAL DE YARACUY “ARÍSTIDES BASTIDAS”

PROGRAMA NACIONAL DE FORMACIÓN EN PROCESAMIENTO Y DISTRIBUCIÓN DE ALIMENTOS

PROPUESTA DE PLAN DE CAPACITACIÓN SOBRE LOS REQUERIMIENTOS HIGIÉNICOS PARA LA PRODUCCIÓN

DE MASA LISTA TIPO DISCO DIRIGIDO AL PERSONAL

DE LA EMPRESA PROCKEMONY C.A., MUNICIPIO

PEÑA ESTADO YARACUY AGOSTO –

NOVIEMBRE 2015

ACOMPAÑANTE ACADÉMICO:

Lcdo. Luis Singer

ACOMPAÑANTE EMPRESARIAL:

T.S.U. Angélica Giménez

INDEPENDENCIA, ENERO 2016

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA, CIENCIA Y TECNOLOGÍA

UNIVERSIDAD POLITÉCNICA TERRITORIAL DE YARACUY “ARÍSTIDES BASTIDAS”

PROGRAMA NACIONAL DE FORMACIÓN EN PROCESAMIENTO Y DISTRIBUCIÓN DE ALIMENTOS

PROPUESTA DE PLAN DE CAPACITACIÓN SOBRE LOS REQUERIMIENTOS HIGIÉNICOS PARA LA PRODUCCIÓN

DE MASA LISTA TIPO DISCO DIRIGIDO AL PERSONAL

DE LA EMPRESA PROCKEMONY C.A., MUNICIPIO

PEÑA ESTADO YARACUY AGOSTO –

NOVIEMBRE 2015

Colectivo:

Azuaje, Franlys Exp.36063

Camacho, Amarilis Exp.36062

Caro, Yinyer Exp.36092

Cifuentes, Mauricio Exp.36085

Heredia, Jorgelys Exp.36077

Lopez, Palermo Exp.36089

Sira, Loreina Exp.36086

Sección: 131512

AREA: Seguridad y Soberanía alimentaria

SUB AREA: Procesamiento y distribución de alimento

LINEA DE INVESTIGACION: Aseguramiento de la Calidad

INDEPENDENCIA, ENERO 2016

DEDICATORIA

Primeramente a Dios por darnos el don de la vida y dotarnos de salud, sabiduría, inteligencia y guiarnos por el buen camino

A nuestra familia por brindarnos todo su apoyo en este proyecto Socio-Integrador dándonos claves para lograr los alcances que queríamos obtener esperando buenos resultados.

A nosotros mismos porque en este transcurso pudimos comprobar que todo triunfo en la vida implica sacrificio y esperamos más triunfo a lo largo de la carrera. El compañerismo fue un valor que estuvo siempre presente en cada momento en esta magnífica experiencia.

AGRADECIMIENTO

Primeramente darle gracias a Dios por darnos el don de la vida, y por el hecho de permitirnos realizar este proyecto socio integrador dotándonos nuevos conocimiento.

A nuestra casa de estudios UPTAB, por brindarnos la oportunidad de ingresar y darnos herramientas de formación en este primer año manteniendo la misma visión y misión para los años que vienen. A nuestra tutora empresarial TSU Angélica Giménez por darnos su apoyo y conocimiento y brindarnos la oportunidad de realizar nuestro proyecto Socio-Integrador del primer año del Programa Nacional de Formación en Procesamiento y Distribución de Alimentos.

A nuestro tutor académico Lcdo. Luis Singer que en todo momento nos apoyó en sus asesorías y también queremos agradecerles a todas aquellas personas que de una u otra manera hicieron posible este proyecto.

INDICE

Pag.

DEDICATORIA…………………………………………………………….....

AGRADECIMIENTO…………………………………………………………

INDICE GENERAL…………………..……………………………………….

INDICE DE TABLAS Y GRÁFICOS……………………………………….

RESUMEN…………………………………………………………………….

INTRODUCCIÓN……………………………………………………………..

AVANCE I.

1.1.-DESCRIPCIÓN DE LA UNIDAD…..................................................

1.1.1.-Razón social, nombre y naturaleza de la organización, ubicación geográfica, producto y/o servicio, reseña histórica………………

1.2.-NECESIDAD DE LA UNIDAD.........................................................

1.2.1.-Diagnóstico Situacional.................................................................

Descripción del Diagnóstico Situacional de la Unidad..................

1.2.2.-Jerarquización de las necesidades...............................................

1.2.3.-Alternativas de solución………………………………………………

1.3.-Objetivos de la Investigación…………………………………….....

Objetivo General………………………………………………………..

Objetivos Específicos……………………………………………….....

1.4.-Justificación…………………………………………………………....

1.5.-Impacto…………………………………………...……………………..

AVANCE II.

2.1.-MARCO TEÓRICO……………………………………………………...

2.1.1.-Antecedentes de la Investigación..................................................

2.1.2.-Bases Teóricas..............................................................................

2.1.3.-Bases Legales………………………………………………………...

2.2.-MARCO METODOLOGICO.............................................................

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