ACTIVIDAD 2. OPTIMIZACION DE PROCESOS LABORALES

Descripción:

Aplicar los conceptos de ingeniería de métodos y elaborar diferentes diagramas operacionales

Objetivo:

Utilizar digramas de operaciones y diagrama de flujo

Desarrollo:

Elaborar un diagrama de operación y uno de flujo de proceso de una empresa explicando porque elegimos ese proceso.

Elegí este proceso de elaboración por su importancia en el mercado alimenticio ya que es algo que consumimos a menudo, es interesante conocer más sobre la elaboración de estos alimentos enlatados y saber qué es lo que consumimos debido a que podrían contener bacterias que podrían ocasionar problemas en nuestro organismo.

El proceso es fácil porque sólo hacen elección de alimento después pasan por un area de calidad fisico-químico y sensorial para identificar que sea un alimento perfecto para consumo y antes de iniciar el proceso de enlatado cortan el area que no es comestible para así brindar al mercado un mejor producto y sobre todo de excelente calidad por lo que obviamente al momento de irlo cortar lo desechable van inspeccionando cada parte del alimento, siguen su proceso de lavado de alimento y los guisos se quedan durante 20 minutos en cocimiento para brindar un mejor sabor y mejor producto, despues de esto pasan a enlatado y una ultima inspeccion para comprobar que el sellado sea de forma correcta. Por ultimo trasladan todo el producto a su almacen para mantener los alimentos en la temperatura adecuada y asi comienzan la distribucion de dicho producto.

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Conclusión: En esta actividad pude comprender de una mejor manera como utilizar los diagramas de flujo y de que manera podemos utilizarlo, fue interesante leer y conocer un poco más sobre productos que en algún momento todos los consumimos.

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