ALIMENTOS

sita Industrial: Bimbo

Los alumnos de Ingeniería Industrial complementan su conocimiento con visitas industriales.

El día 21 de septiembre alumnos del primer semestre de la carrera de Ingeniería Industrial realizaron una visita industrial a la planta de Bimbo en San Juan de Ocotán. Dicha planta acaba de ser galardonada con el Premio Jalisco a la Calidad en su edición 2004 y esta compitiendo junto a otras importantes plantas para el Premio Nacional de Calidad.

La visita de 42 alumnos fue organizada por los maestros de la materia Introducción a la Ingeniería - Ing. Carlos Raúl Martínez e Ing. Alfredo Santana -. Dicha visita es la segunda de una serie de visitas industriales que forman parte de la estrategia de la materia, de tal manera que los alumnos puedan ver en la práctica la aplicación de los conceptos vistos en clase.

El pasado mes de agosto los alumnos visitaron la planta de Grupo Modelo en Guadalajara, donde pudieron apreciar la aplicación de la filosofía 5 S’s + 1, además de una exitosa implementación de la certificación ISO-9000:2000. Además del ISO-9000:2000 la planta de Bimbo San Juan de Ocotán cuenta con el certificado HACCP, el cual certifica la seguridad en la elaboración de alimentos.

Los alumnos de la materia deben entregar un reporte de la visita en donde analizan aspectos tales como las materias primas, los procesos, el manejo de producto terminado y los sistemas de calidad de las plantas visitadas. Los alumnos de primer semestre de Ingeniería Industrial tienen al menos otra visita más antes de terminar el semestre a otra empresa de clase mundial.

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