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OBSERVACIÓN DE CAMPO

TEMA: ESTUDIO CASA ABIERTA

LUGAR: COLISEO DEL COLEGIO CONSEJO PROVINCIAL DE PICHINCHA

FECHA: Quito DM. 21de mayo de 2013

CONTENIDO

PROYECTOS PRESENTADOS

En esta casa abierta que fue organizada por la sección nocturna del colegio Consejo Provincial de Pichincha se encontraban alrededor de 20 proyectos de diferente naturaleza los cuales citamos a continuación

DESCRIPCIÓN DE LOS PROYECTOS

1. Café con Emborrajado

2. Teatro

3. Impuesto al valor agregado más IVA

4. Servicios grabados con tarifa cero

5. Declaraciones del SRI en cero

6. Sanciones

7. Impuesto al Valor Agregado

8. Arroz relleno

9. Paletas de chocolate

10. Elaboración de pristiños

11. Elaboración de pinchos

12. SRI

13. Comprobantes de ventas y retenciones

14. Velas con aroma

15. Apícola bee miel

16. Pulseras de hilo

17. Exquisitos postres rellenos

18. Elaboración de humitas

19. Bisutería vanidades y algo más

20. Frutas con crema

De estos proyectos hemos elegido algunos para realizar nuestra investigación de campo, el orden de estos proyectos esta dado según la disponibilidad de los estantes.

a. NOMBRE DEL PROYECTO:

ELABORACIÓN DE HUMITAS CON CAFÉ

EXPLICACIÓN DEL PROYECTO:

Este proyecto de emprendimiento tiene como objetivo la elaboración de humitas y café. Como punto primordial es ofrecer nuestro producto de calidad y con altos estándares de aseo y limpieza que satisfaga el paladar de nuestros clientes.

COMO

Dando a conocer a nuestros clientes que ellos son lo más importante para nosotros.

Cuidando de nuestro lugar de trabajo que este se mantenga limpio y ordenado.

Que los productos utilizados para la elaboración de nuestro producto sean de calidad y que cumplan con nuestra exigencia.

Los objetivos de este proyecto de emprendimiento son básicos, sencillos y fáciles de seguir pero a su vez son lo más importante de este plan y por los cuales se mantiene nuestro proyecto.

Ofrecer a nuestro cliente un buen ambiente donde se sienta esa tranquilidad con que toda persona llega a un lugar a relajarse y asi pueda degustar de los productos que ofrecemos.

Conservar el estilo propio del café y que los clientes noten la diferencia de nuestro café con los demás, su aroma su sabor y el grado de temperatura con el cual se debe tomar un buen café.

ÁREAS O CAMPOS:

Tanto el café como el maíz “choclo” para la elaboración de nuestro producto son muy acogidos en nuestro país y a nivel internacional siendo este primero un producto que está siendo cultivado en mayores cantidades cada año.

La producción de estos productos es netamente agrícola ya que se lo cosecha de forma artesanal, sin embargo el café liego de su cosecha tendrá que pasar por diferentes procesos para obtener un producto final es así que a esta producción se la conoce como Industrial ya que utiliza maquinaria para dichos procesos.

RECURSOS UTILIZADOS:

CAFÉ

Ingredientes:

1 cucharada de café molido

1 cucharadita de chocolate rallado (opcional)

Canela en polvo.

Azúcar

PREPARACIÓN.

En una taza de agua utiliza la proporción apropiada de café para que este sea del agrado del cliente.

Lo recomendado para una taza

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