Definión de procesos.

Producto.

Almacén.

Producción.

Empaque.

Distribución.

Galleta saludable.

• Harina.
• Plátano.
• Chía.
• Avena.
• Leche.
• Azúcar.
• Mantequilla.

• Mezcla de los ingredientes en un recipiente.
• Formar círculos de la mezcla.
• Horneado.
• Enfriamiento.
• Almacenamiento.

Caja con cartón reciclado medidas alto: 22, ancho: 18 y

profundidad: 7.

• Tienda Física.
• Tienda online.

DIAGRAMA DE FLUJO DE PROCESO

Fecha de Realización: 05/02/22

Ficha Número: 1

Diagrama No: 1

Página 1 de 1

RESUMEN

Proceso: Elaboración de 1 paquete de galletas saludables

Actividad

Actual

Propuesto

Economía

Cant.

Tiemp.

Cant.

Tiemp.

Cant.

Tiemp.

Actividad: Proceso de elaboración de 1 paquete de galletas

13

15.05

Transporte

2

4.00

Tipo de diagrama: Operario

Material        ( o )

Espera

3

41

Operario ( )

Inspección

0

0

Método: Actual

Actual        ( o )

Almacenamiento

1

1

Propuesto ( )

Distancia total

10.1 metros

Área / Sección: Producción

Tiempo total

61.05

Elaborado por: Norma Ramirez

Aprobado por: Cinthia Ramirez

Descripción

[pic 2]

[pic 3]

[pic 4]

[pic 5]

[pic 6]

Dist. (M)

Tiempo. (Min)

Observaciones

Verter 1 tazas de harina en la mezcladora

o

0.10

0.50

Verter 2 tazas de avena en la mezcladora

o

0.10

0.50

Verter 2 cucharadas de chía en la mezcladora

o

0.10

0.50

Verter 2 cucharadas de azúcar en la mezcladora

o

0.10

0.50

Machacar 2 plátanos y verter en la mezcladora

o

0.10

1.00

Verter ¼ de taza de leche en la mezcladora

o

0.10

0.50

Derretir 10 gr de mantequilla

o

1.00

1.50

Verter la mantequilla derretida en la mezcladora

o

0.10

0.50

Hasta que quede una mezcla homogénea

Mezclar los ingredientes

o

6.00

Colocar 1 pliego de papel para hornear en la bandeja

o

0.50

0.40

Crear 8 bolas de masa de 16 g y colocar en la bandeja

o

0.50

3.00

Llevar al horno

o

2

1.00

Hornear a 180° durante el tiempo determinado

o

25.00

Sacar de horno

o

2

0.45

Dejar enfriar

o

0.50

15.00

Colocar las galletas en el empaque

o

0.50

1.00

Cellar el empaque

o

0.20

Almacenar

o

2

1.00

TOTAL

10.01

61.05