ECOLOGIA AGUAYMANTO

CULTIVO ORGÁNICO DE

AGUAYMANTO

UNIVERSIDAD PRIVADA DEL NORTE

ECOLOGIA

.~CULTIVO DE AGUAYMANTO ORGÁNICO

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AUTORES: ALVA MONTES, KELLY ANCIETA SOSA,ANA BARRANTES BUENO, ISABEL VALENCIA ROSALES,GRECIA YARIN ASPAJO, LISETH ZAVALA SOSA, GRETA

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PROFESOR: HURTADO DENNIS

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Resumen

Aplicación de productos orgánicos en base a la elaboración de cupcakes de Aguaymanto, al haber obtenido información sobre este valioso fruto para conocer sus propiedades nutritivas, su gran potencial medicinal y lo delicioso de su sabor.

I. Introducción.

En estos últimos tiempos muchas personas y negocios de países Europeos y sobre todo en Estados Unidos y Canadá, han empezado a enfatizar en los productos orgánicos, por

ello han construido mercados de solo productos ecológicos u orgánicos, aun no son mercados de muchos, pero día a día van creciendo e incrementado sus consumidores. En Perú tenemos muchos productos orgánicos como el café, mango, cacao, maca y muchos más, incluso hasta

miel orgánica, pero uno de los productos con un enorme potencial y que ya lo tenemos certificado como orgánico y actualmente lo exportamos en fresco y en deshidratado, sobre todo en esta última presentación es el Aguaymanto.

El Aguaymanto (Physalis Peruviana L.) es una fruta exótica, no tradicional, alternativa, de sabor agridulce, que hoy siembran muchos de nuestros campesinos en la sierra del Perú, en Cusco, Huánuco, Huancavelica y sobre todo en Cajamarca, y que momentáneamente este último departamento ocupa el primer lugar en la producción de esta fruta. Del aguaymanto conocemos muchos ecotipos y por ello sabemos que se adapta fácilmente a muchos pisos ecológicos de los que tenemos en nuestro país, por ello también puede producirse en parte de la costa y de la selva.

El aguaymanto es un alimento energético natural ideal para niños, deportistas y estudiantes.

Tiene una excelente fuente de provitamina A y vitamina C. También posee algunas del complejo de vitamina

B. Además la proteína y el fósforo que contiene son excepcionalmente altos para una fruta.

El aguaymanto actúa como un potente antioxidante previniendo el envejecimiento celular y la aparición de cáncer, favorece la cicatrización de las heridas y combate algunas alergias como el asma.

II. Material y métodos

III. Resultado.

1. MANEJO AGRONÓMICO DEL CULTIVO

1.1 Preparación de terreno y siembra

A. Preparación del terreno

Existe dos sistemas para preparar el suelo: cultivo en limpio y labranza mínima.

Cultivo en limpio

El terreno debe estar bien preparado (arado y cruzas). Libre de malezas.

Si el terreno es plano, es obligatorio elaborar camellones o surcos para evitar que las plantas sembradas se pudran debido a anegamientos.

Labranza mínima

No se prepara toda el área del terreno, solamente se hace hoyos de 30 cm de ancho por 30 cm de largo y por 20 cm de profundidad, en donde se siembra las plantas sin necesidad de preparar toda la parcela.

Parcela preparada

Habilitación de camellones

Siembra en sistema de labranza mínima (hoyos)

Siembra

B. Trazado, hoyación

El trazado debe realizarse usando cordel, winchas y jalones.

Los surcos deben estar alineados perfectamente para que las labores posteriores como la instalación del riego, el tutoreo y demás actividades no se dificulten.

Deben hacerse hoyos de 30cm x 30cm x 20cm.

C. Abonamiento de fondo

Parcelas trazadas adecuadamente

Se realiza de 20 a 30 días antes de la siembra y sigue el siguiente proceso: Retirar el suelo del hoyo.

Mezclar el abono con el suelo retirado del hoyo.

Agregar el preparado (abono y suelo) al fondo del hoyo. Cubrir con una ligera capa de tierra.

D. Siembra

Los plantones deben tener de 10 a 15 cm, buenas cualidades, sin presencia de plagas y enfermedades. Colocar las plantas sobre el abonamiento y agregar tierra alrededor del plantón.

Compactar ligeramente para conseguir contacto del suelo con las raíces del plantón.

Evitar dejar hoyos alrededor del plantón, donde pueden ocurrir anegamientos.

Plantón producido a raíz desnuda

Plantón en bolsa Planta recién sembrada

Poda de mantenimiento y limpieza

Consiste en eliminar hojas, frutos y ramas podridas, secas o dañadas, ocasionados por plagas, enfermedades y por otras causas

Además se debe eliminar aquellas ramas que ya han producido, ya que debido a las características del aguaymanto, estas no volverán a fructificar

Debe realizarse cada un mes, una vez que empieza la cosecha

1.2 Abonamientos

Para abonar debe tomarse como referencia el análisis químico del suelo y la riqueza de los abonos; sin

embargo, se puede utilizar cualquiera de las siguientes dosis, por cada aplicación:

500 gramos de compost.

300 gramos de Gallinaza o cualquier otro estiércol descompuesto.

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