Evaluacion de la industria

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Desarrollo de proyecto: Evaluación Nº1

1. Instrucciones

1.- Cada equipo tiene debe comenzar con el proceso de investigación de la industria a la cual se enfocará el producto previamente determinado en la asignatura anterior. Para eso es indispensable que la información cuente con los siguientes aspectos:

• Información sobre la industria: se deben integrar datos cuantitativos y cualitativos para describir la industria a la cual se enfocarán. Es importante que la información quede expresada desde un punto de vista global a uno nacional. Se puede comenzar describiendo las características de la industria, su evolución con el transcurso del tiempo y su proyección a futuro.

• Ventajas y desventajas de la industria: deben ser capaces de identificar las cualidades positivas que presenta la industria en la actualidad y que han permitido que se mantenga, mientras que deben detectar que aspectos negativos son los que han impactado en el entorno y que deben ser resueltos.

• Actores relevantes: En una industria hay entes que pueden ser personas, empresas e incluso organizaciones estatales que juegan roles importantes en su desarrollo. Cada equipo debe ser capaz investigar y describir cuales son estos actores para la industria que están investigando. También deben detectar que participación en el mercado tienen. Pueden responder preguntas como ¿quienes son las empresas o entidades mas importantes y cuales son las emergentes? ¿Qué tendencias o productos están creando estos actores?

• Análisis del macroentorno: Finalmente es necesario aplicar un PESTAL para conocer la factibilidad del macroentorno en cuanto al proyecto y la industria investigada en los puntos anteriores. Se debe finalizar con una síntesis del pestal en cuanto a los elementos investigados (político, económico, sociocultural, tecnológico, ambiental y legal).

2.- Es importante que la información provenga de una fuente fidedigna que tenga sustento y si se trabaja de manera textual debe ser citada para no caer en plagio.

3.- La evaluación será a través de una disertación con un tiempo máximo de 7 minutos y que debe contener los siguientes elementos:

• Portada Inacap
• Introducción
• Información de la industria
• Ventajas y desventajas
• Actores relevantes
• Análisis del macro entorno
• Conclusión.
• Bibliografía.

Se otorgarán 3 minutos para ronda de preguntas que puede ser aleatoria a cualquiera de los integrantes del equipo.

Taller de proyectos Gastronómicos

Primavera 2021

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