Examen De Diagnostico(conservación De Alimentos)

SUBRAYA LA RESPUESTA CORRECTA

1.- Consiguió esterilizar los líquidos mediante el calentamiento a temperaturas por debajo de ebullición del agua.

a) Alexander Fleming

b) Nicolás Appert

c) Luis Pasteur

d) Carlos Fuentes

2.- Elaboro un método para conservar alimentos, sometiéndolos a calor en recipientes herméticamente cerrados conocido como esterilización.

a) Alexander Fleming

b) Nicolás Appert

c) Luis Pasteur

d) Carlos Fuentes

3. Consiste en eliminar los líquidos de los alimentos, para evitar que se desarrollen microorganismos.

a) Fermentar

b) Ahumar

c) Congelar

d) Deshidratar

4. Son hongos que tienen una gran importancia en el proceso de la fermentación.

a) Microorganismos.

b) Hongos

c) Parásitos.

d) Levaduras

5. Son cuerpos extraños, que por lo general se incorporan de forma accidental durante la preparación.

a) Físicos

b) Químicos

c) Biológicos

d) Levadura.

6.-Es el campo de conocimiento que estudia la técnica, sus funciones, los insumos y los medio que la conforman.

a) La Tecnología

b) La ciencia

c) La técnica

d) La cultura

7.- Tecnología que consiste en la preparación de conservas, jugos, néctares y autoconsumo de productos obtenidos.

a) Hortalizas

b) Infraestructura

c) Preparación y conservación de alimentos.

d)Funciones operativas y administrativas

8.-Objetos que nos ayudan a realizar nuestras tarea.

a) Ciencia

b) Técnicas

c) Tecnología

d) Herramientas

9.-Plantea que el ser humanos esta movido por cierto numero de necesidades.

a) Abraham Lincoln

b)Charles Darwin

c)Abraham Maslow

d) Charles Maslow

10.- Un objetivo indica:

a) Lo que queremos conseguir.

b) Acciones que se deben de realizar

c) Es una forma de determinar lo que necesitamos tener a la mano.

d) Es la acción de una meta.

11.-Area en donde se registran las oportunidades y fortalezas, debilidades y amenazas en el proyecto.

a) Estudio administrativo

b) Visión Y Misión

c) Cronograma

d) FODA

12.- Son productos de la mezcla de azúcar y pulpa de fruta molida o machacada que al cocerla adquiere una consistencia espesa, similar a la del puré.

a) Conservas.

b) Ates

c) Mermeladas

d) Jaleas.

13.-La cascara de esta fruta se utiliza para hacer vinagre o tepache y posee un alto contenido de Vitamina

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