Heineken Ensayo

Ingredientes y su descripción:

Agua: Nuestro producto está compuesto por un 90% de agua por lo que este es un ingrediente principal. (A pesar de que cada uno de nuestros ingredientes son importantes para la elaboración del producto).

Cebada: La cebada es una semilla utilizada en el proceso de creación de nuestro producto, para darle el sabor a la formula de nuestro producto. Para la creación de la cerveza también se utilizan otros granos, como lo son el trigo, entre otros cereales, Pero nosotros utilizamos la cebada ya que es rica en almidón, y es el componente que mejor se combina con otro de nuestros ingredientes la levadura, dándole un crecimiento más rápido a este.

Lúpulo: Este ingrediente es una planta, el cual le da ese toque de amargura característico en las cervezas y que también nos sirve como conservante de la esencia.

Levadura: La levadura en la creación de la cerveza, actúa como un hongo comiéndose los azucares de la mezcla de la cerveza, al comerse esos azucares se va creando el alcohol. Por ende este es el ingrediente más importante en nuestra línea de producción

Ruta que recorre nuestra materia prima por la empresa:

Molinos: Aquí empieza el recorrido de nuestra materia prima donde se llevan los granos de cebada para ser machacados.

Sala de cocción: Aquí se hierve la cebada ya triturada para formar una bebida azucarada llamada mosto.

Bodegas: Donde se mantiene la mezcla junto con la levadura para que el producto este listo para el embalaje y la distribución.

Planta de embalaje y distribución: Aquí la cerveza se embaza en botellas, latas y barriles. Lista para la distribución. Nuestros mejores métodos de distribución son los terrestres(Camiones) y Los marítimos (Nuestro propio puerto).

Procesos de la elaboración de la cerveza.

En esta parte de este resumen se le otorgara una versión resumida de nuestros procesos, para que tenga un concepto somero de lo que se hace aquí en la empresa. Pero más adelante tendrás una versión detallada de los procesos en el recorrido que se le da a los nuevos empleados.

El primer proceso con el nos encontramos es el proceso de malteado, este proceso es aquel que produce un liquido de malta azucarado( que se fermentan con la levadura y produce el alcohol)

Operaciones:

1. Remojado: Se toman las semillas de cebada y se colocan en un tanque donde son remojadas con agua hasta que estas germinen, este proceso dura aproximadamente 24 horas.

2. Detención de la germinación: Ya luego que nuestras semillas se pongan a madurar se llevaran a un horno, donde se le aplicara calor para detener bruscamente la germinación (Esto pasa por el cambio brusco de frio a caliente) provocando el color y el sabor que queremos de esta. Hay que destacar que un mínimo error en la graduación del horno, puede causarnos la perdida de ese loto, es decir

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