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LA DIVERSIFICACIÓN PRODUCTIVA DE LA INDUSTRIA AZUCARERA


Enviado por   •  3 de Septiembre de 2015  •  Documentos de Investigación  •  18.630 Palabras (75 Páginas)  •  96 Visitas

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PLANTEL SURESTE

 MAESTRIA EN ADMINISTRACION[pic 1]

CAMPUS CORDOBA

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LA DIVERSIFICACIÓN PRODUCTIVA DE LA INDUSTRIA AZUCARERA

¿Reto tecnológico, económico o social?,

TRABAJO DE INVESTIGACION DE LA MATERIA:

METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION

ESTUDIO DE LA MAESTRIA EN:

ADMINISTRACION

P R E S E N T A:

JUAN JOSE ROMERO HERNÁNDEZ

A S E S O R:

MTE. MARTHA MARIN RAMOS

CORDOBA, VER. MÉXICO           FEBRERO  2015

LA DIVERSIFICACIÓN PRODUCTIVA DE LA INDUSTRIA AZUCARERA ¿RETO TECNOLÓGICO, ECONÓMICO O SOCIAL?

PORTADA

1

INDICE DE CONTENIDO.

2

INDICE DE TABLAS E ILUSTRACIONES.

4

1.- INTRODUCCION

5

2.- ANTECEDENTES

7

     2.1.- Revisión Bibliográfica

7

     2.2.- Revisión Histórica

8

     2.3.- Revisión Conceptual.

9

3.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

11

4.- OBJETIVO GENERAL.

11

     4.1.- Objetivos específicos.

11

5.- JUSTIFICACIÓN

12

6.- DISEÑO METODOLÓGICO

12

     6.1.- Hipótesis.

12

     6.2.- Variables de análisis.

13

     6.3.- Proceso de operacionalización.

14

     6.4.- Población y sujetos de investigación.

15

     6.5.- Instrumentos o material y métodos.

15

     6.6.- Recursos administrativos.

15

     6.7.- Presupuesto.

16

     6.8.- Cronograma de actividades.

16

CAPÍTULO 1.-“EL CAMPO AGRICULTOR DE LA INDUSTRIA AZUCARERA”.

17

1.1.- Contexto nacional del campo agricultor de la industria azucarera.

18

1.2.- El decreto cañero de 1991.

19

1.3.- La economía de los productores de la caña de azúcar.

21

1.4.- El medio urbano en el campo agricultor.

23

1.5.- Los planteamientos de las organizaciones cañeras.

24

     1.5.1.- EL planteamiento de la CNC.

24

     1.5.2.- El planteamiento de la CNPR.

24

1.6.- Soluciones para una eficiencia en el campo productor.

26

CAPÍTULO 2.-“LA INDUSTRIA AZUCARERA”.

28

   

2.1.- La industria azucarera.

29

2.2.- Las tendencias internacionales de la industria azucarera.

29

2.3.- Contexto nacional de la industria azucarera.

30

2.4.- El tratado de libre comercio de América del Norte.

32

2.5.- L a alternativa la diversificación de la industria azucarera.

33

2.6.- Soluciones para la eficiencia de la industria azucarera.

35

2.7.- Opinión de los industriales del azúcar por los aranceles de EUA

36

2.8.- El balance de los mercados.

38

CAPÍTULO 3.-“EL INGENIO SAN MIGUELITO”.

40

   

3.1.- La geografía de los ingenios azucareros.

41

3.2.- Monografía del Ingenio San Miguelito.

41

     3.2.1.- Monografía geográfica.

41

     3.2.2.- Monografía económica.

42

3.3.- Descripción de la actividad industrial de la empresa.

43

     3.3.1.- Producción de azúcar.

43

     3.3.2.- Proceso de producción.

43

3.4.- La diversificación del Ingenio San Miguelito.

46

7.- CONCLUSIONES

49

8.- BIBLIOGRAFÍA.

52

      APENDICE I “ Los biocombustibles en México

57

INDICE DE FIGURAS

Figura 1.- Imagen de un cañaveral de caña de azúcar.

6

Figura 2.- Imagen de un Ingenio Azucarero.

7

Figura 3.- Imagen de melaza de la caña de azúcar.

10

Figura 4.- Tecnología urgente en la cosecha de la caña de azúcar.

26

Figura 5.- Almacenamiento de azúcar en el ingenio de Zacatepec, Morelos

37

Figura 6 .- Imagen de la fabricación de alcohol a partir de la caña de azúcar.

Figura 7.- Central azucarera.

42

Figura 8.- Molinos de un Ingenio azucarero.

43

Figura 9.- Tacho continuo en una central azucarera.

44

Figura 10.- Centrifuga en una central azucarera.

45

Figura 11 .- Imagen de la fabricación de alcohol a partir de la caña de azúcar.

48

INDICE DE TABLAS

Tabla 1.- Aranceles para el azúcar mexicano impuesto por EUA.

37

...

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