LA IDEA DE NEGOCIO. Servicio de bartenders por delivery para eventos

Contenido

CAPITULO I: 4

“LA IDEA DE NEGOCIO” 4

CAPITULO II: 6

“VIABILIDAD TÉCNICA” 6

CAPITULO III: 12

“VIABILIDAD DE MERCADO” 12

ANEXOS 20

CAPITULO I:

“LA IDEA DE NEGOCIO”

LA IDEA DE NEGOCIO

1.1. Descripción de su Idea de Negocio

Servicio de bartenders por delivery para eventos

El servicio constata en brindar un servicio especializado de bartenders a delivery. Que consigna en un servicio personalizado durante toda la fiesta a cargo de nuestros barmans capacitados para brindar la mejor atención al cliente. Con una amplia variedad de cócteles que usted podría elegir con una gama de combinados nacionales, internacionales y tropicales que se presentara a tus invitados en una carta diseñada a tu gusto, que se encargara de impresionar a tus invitados y harán de tu evento una experiencia única e inolvidable.

 Vestuario temático para:

 Eventos sociales: smoking blanco y negro.

 Eventos tropicales: hawaianos.

 Eventos informales: camisa blanca, pantalón negro y chaleco.

1.2. Método de selección de ideas de negocio

Se propusieron tres trabajos innovadores:

A. Diseños y muebles decorativos a base de reciclaje y madera reforestada

B. Spa de belleza con guardería

C. Servicio de bartenders por delivery

Dado los proyectos innovadores se logró escoger por el Servicio de bartenders por delivery. Siendo el más adecuado para competir en un mercado abierto.

CAPITULO II:

“VIABILIDAD TÉCNICA”

2. VIABILIDAD TÉCNICA

2.1. Especificaciones técnicas el producto/ servicio.

Se ha considerado tres características resaltantes en el servicio para así poder facilitar el ahorro de tiempo y seguridad de nuestros consumidores

 Fiabilidad: Que el servicio deseado sea fiable preciso y consistente cumplir con todo lo prometido ya que las mayores causas de insatisfacción de los clientes son las promesas no cumplidas.

 Cortesía: Que la atención que se brinde tiene que ser con respeto y amabilidad del personal y así poder brindar un excelente delivery, para poder obtener más clientes.

 Credibilidad: demostrar seguridad absoluta para crear un ambiente de confianza para obtener la máxima satisfacción de los clientes.

Agente que integran este proceso son los siguientes:

CLIENTE.- Parte fundamental del negocio, es a quien va dirigido nuestro producto y a la cual debemos atender de manera cordial y amable.

MESERO.- Se encarga del pedido y atención al cliente.

BARMAN.- Es la persona que prepara los diferentes cocteles solicitados por los clientes.

2.2. Proceso de operación

2.3. Tecnología aplicada

MAQUINARIA

ARTICULO UNIDADES COSTO POR UNIDAD COSTOS TOTAL

REFRIGERADORA

1 1200.00 1200.00

LICUADORA

3 150.00 450.00

BATIDORA

2 89.00 179.00

EXTRADOR DE JUGOS(ZUMOS) 1 69.00 69.00

RASPA HIELO

3 35.00 105.00

CAMIONETA

1 9000.00 9000.00

BARRAS MOVILES

1 800.00 800.00

UTENCILIOS

ARTICULOS CANTIDADES COSTOS POR UNIDAD COSTOS TOTALES

TABLA DE PICAR 12 10.00 120.00

CUCHARA MEZCLADORA 12 5.00 60.00

ONZERAS 10 8.00 80.00

PINZAS 10 3.00 30.00

JARRAS 20 8.00 160.00

AFILADOR 5 3.00 15.00

CUCHILLOS 10 6.00 60.00

CRISTALERIAS VARIADA (COPAS 200) 200 1.50 300.00

RECIPIENTES 40 3.50 140.00

SACACORCHOS 5 12.00 60.00

“VIABILIDAD DE MERCADO”

3. VIABILIDAD DE MERCADO

3.1. Investigación de mercado

3.1.1. Establecer los objetivos de la investigación de mercados

A) objetivos sociales:

• Lanzamiento de un servicio innovador para así poder facilitar el ahorro de tiempo y seguridad a nuestros consumidores.

• Obtener una ventaja competitiva creando una buena reputación y ganando la confianza de los consumidores.

• Producir una gran variedad de bebidas a medida para eventos profesionales y fiestas privadas, siempre bajo el lema de la máxima calidad en forma y contenido.

• Ofrecer barternder especializados en preparación de bebidas exclusivas para toda clase de eventos tales como eventos de empresa privados, bodas, cumpleaños.

• Fomentar nuevos puestos de trabajos a alumnos egresados de universidades e institutos.

b) objetivos empresariales:

• Generar rentabilidad en corto plazo

• Ofrecer la posibilidad de contratar a los excelentes bartenders del panorama nacional para que realicen los cócteles y/o combinados deseados.

• Elaborar bebidas, cubriendo los lineamientos de higiene, calidad y servicio hacia al comensal, logrando una satisfacción personal.

c) objetivos específicos:

• Ser el líder en eventos sociales

• Seguir mejorando e innovando nuestros servicios

• A futuro tener locales en el norte del país

3.1.2. Demanda

Segmentación

- Geográfica.- Para poder tener un ámbito de acción determinado se ha considerado a la población de la ciudad de Trujillo con sus principales urbanizaciones, también al distrito de Víctor Larco tenemos que las urbanizaciones son:

Distrito de Víctor Larco: El Golf, California

Trujillo: Centro Histórico, San Andrés 1era 2da 3era y 4ta etapa, La

Merced, Primavera, Fátima, El Recreo, Las Quintanas, Los

Jardines, Santa Inés, Palermo y zonas aledañas, La Arboleda,

Palmeras del Golf y Santa Edelmira entre las principales.

- Demográfica.- hombres y mujeres de 18 a 70 años de edad.

3.1.3. Definición de la estrategia del negocio

Producto

Nuestra empresa ofrecerá a los clientes

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