Maquinaria

Problema:

En el molino la esperanza el trigo duro almacenado en silos, fue sometido a un acondicionamiento o atemperado, el proceso consiste en añadir humedad al grano con la adición de agua, con el fin de que el grano alcance un estado físico que permita una molienda de resultados óptimos. Según los datos obtenidos la humedad al final del acondicionamiento fue del 13,2%, si para los trigos duros la humedad debe ser de 16,5%, debe ser más alta que para los trigos blandos ¿a qué se debió no alcanzar la humedad deseada?

Respuesta: Puede deberse a:

- No hubo un buen acondicionamiento

- La cantidad de agua adicionada, el tiempo de remojo y el tiempo de reposo no fueron los adecuados de acuerdo a las características del grano

- Distribución no uniforme del agua en la superficie del grano

- Se debe tener en cuenta las características del grano, como la variedad, humedad ambiental, dureza del grano, tamaño y vitreosidad

- Pudo haber oscilaciones en la humedad

- Tiempo de reposo del trigo en los silos de acondicionamiento insuficiente

- Temperatura del agua inferior a 45°C

Equipos que no cumplen con las funciones específicas, mal operados, desgastados, ejemplo para la molturación los molinos de rodillos, tamices: Cernidor o planchisters, equipos de clasificación y purificación de las distintas fracciones: Sasores y cepilladoras de salvado, en la reducción: Cilindros de compresión y para el cribado: Cribadores.

Si mínimo el 90% de sémola gruesa debe pasar por un tamiz #14 serie Tyler. ¿Con qué mallas debe ser armado el tamiz para sémola gruesa?, definir la ecuación para cada fracción retenida.

Gruesas: Sobre malla 0,5 mm

Granulometría entre 500 µ y 1.000 µ

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