Nuestro producto estrella es LA CAUSA DE POLLO pero ¿Dónde podemos exportarla?

ANTOJITOS SAC

Somos una empresa dedicada a la distribución de comidas típicas y tradicionales oriundas del Perú reconocidos por el sabor único y la novedosa presentación en recipientes de vidrio con un método de esterilización que impide la transmisión de microrganismos asegurando así que el producto tenga una mayor duración.

Estudio de Mercado:

Nuestro producto estrella es LA CAUSA DE POLLO pero ¿Dónde podemos exportarla?, usando una estrategia de análisis de mercado  llegamos  a las siguientes conclusiones:

• Al ser una comida tradicional peruana, el lugar donde exportemos debe tener gran influencia peruana.
• Por ser más rápida la movilización vía acuática  que terrestre, el país de destino debe tener un puerto reconocido por lo menos.
• Somos una empresa que recién está comenzando y no podemos tomar muchos riesgos por lo tanto debe ser un país cercano.

Luego de un riguroso análisis llegamos a la decisión de exportar nuestro producto a Argentina por cumplir con todas las condiciones ya mencionadas, llevándonos esto a movilizar nuestros contactos hasta que por fin encontramos una empresa en la que podíamos confiar, Distribuidora San Vicente SAC.

CAUSA RELLENA DE POLLO

La causa es un plato típico y representativo de la gastronomía peruana, con muchas variaciones en cuanto a sus ingredientes. Es de origen precolombino, pues era preparado antiguamente con papa amarilla, la cual tiene textura suave, con limón y ají triturado.[pic 1]

• INGREDIENTES
  
  * Receta para 8 Personas:

Papa amarilla  1.5 kg.
Aceite  ½  taza
Jugo de 3 o 4 limones
Ají  amarillo licuado  03
Sal  c/n.
 Pechuga deshilachada  01
Mayonesa   taza y media

        * Decoración y complemento:

Huevos sancochados  4 cortados en rodajas
Aceituna  08 despepitadas y cortadas en dos
Perejil picado  media taza
Rodajas finas de 2 tomates
Hojas de lechuga.

PREPARACION

- Hervir las papas con sal y media tajada de limón, cuidando que no se deshagan al cocinarse.

- Para pasarlas fácilmente por el prensa papas, hay que pelarlas y pasarlas por el mismo lo más caliente que sea posible. Dejar enfriar.

- Cuando la papa prensada está fría agregar sal en cantidad necesaria, el jugo de limón, aceite y el ají licuado, mezclar todos los ingredientes probando el sabor, si se nota que la masa está muy seca agregar aceite y un poco del caldo obtenido de sancochar la pechuga hasta obtener una masa maleable y que no se desmorone al trabajarla.

- En un recipiente extender la mitad de la masa, aparte mezclar el pollo con la mayonesa y extenderlo encima a manera de capa, con la otra mitad cubrir este relleno, prensando un poco al hacerlo. Decorar con huevo aceitunas, tomate, el perejil finamente picado y las hojas de lechuga.

- Otra forma de presentarlo es a manera de pionono, para ello extienda sobreuna hoja de plástico toda la masa, sobre ella el pollo y proceder a enrollar, ayudándose con la hoja de plástico, una vez formado el rollo decorar de la misma manera.

SUGERENCIAS:

- El relleno de pollo puede reemplazarse por atún mezclado con cebolla, tomate y palta picados en cuadritos y aderezados con sal y limón. Si gusta puede también agregarle mayonesa.

- Para que los vegetales con los que haga el relleno le queden vistosos y mantengan sus propiedades nutritivas, cocinarlos por separado en muy poca cantidad de agua:

- La zanahoria cocinarla casi a vapor con la tapa de la olla cerrada.

- En el caso de las vainitas y arvejitas, comenzar su cocimiento cuando el agua este hirviendo y con un poco de sal, con la olla destapada para que conserven su color verde, apenas estén , sacarlas del fuego, botar el agua caliente y echarles un chorro de agua fría sobre un colador, bien escurridas ponerlas a la refrigeradora hasta el momento de usarlas.

- La beterraga cocinarla entera y con tapa.

                                                                                                 Fecha de emisión: 22 de setiembre[pic 2]

                                                                                                 Carta de crédito irrevocable N° 4567

                                                                                                 Distribuidora San Vicente SAC

                                                                                                 Av. Las Flores N° 772

                                                                                                 Buenos Aires - Argentina

                                                                                                 Http: www.sanvicente.org.com

Por solicitud y por cuenta del Ingeniero DAVID ANDRADE CRUZADO con dirección en calle Fortunato Herrera #454 Urbanización Chimú- Trujillo, Perú, Gerente General de la empresa Antojitos SAC, emitimos nuestra carta de crédito irrevocable a favor de dicha empresa con dirección en Av. Larco #885 La Merced- Trujillo, Perú; con un importe equivalente a $ 50.000 (cincuenta mil dólares) por la producción de la mercancía de 10.000 (diez mil) envases de Causa de pollo procesada y esterilizada, con la validez del banco internacional HSCB ubicado en Jr. Gamarra 574-Trujillo, Perú con fecha de vencimiento el 26 de Marzo del 2015.

Previa solicitud de la Distribuidora San Vicente SAC, los fondos amparados por esta carta de crédito no estarán disponibles a favor de la empresa Antojitos SAC sin la presentación de los requerimientos establecidos:

• Certificado fitosanitario
• Certificado de origen
• Certificado de calidad

Se establece también que la forma de entrega de la mercancía será utilizando el INCOTERM: Free  On Board (FOB) que indica que la entrega será cumplida cuando la mercancía se encuentre en el puerto convenido: Bahía Blanca.

Nos comprometemos con la empresa Antojitos SAC a honrar esta declaración escrita siempre y cuando se cumplan las peticiones de la Distribuidora San Vicente plasmados en este documento de exportación antes de la fecha de vencimiento establecida.

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