RE: Apertura Foro Social - Saludo Y Bienvenida

1. INTRODUCCIÓN

Antes de comenzar cualquier trabajo experimental, es importante que el alumno conozca el material que se utiliza. Cada uno de los materiales tiene una función y su uso debe ser acorde con la tarea a realizar. La utilización inadecuada de este material da lugar a errores en las experiencias realizadas y aumenta el riesgo en el laboratorio.

El reconocimiento de equipos de laboratorio es la parte más simple pero que a su vez dará las herramientas para que de esta manera se puedan utilizar adecuadamente, llamarlos por su nombre y conocer su funcionalidad.

De igual forma este trabajo trata de impulsar a los estudiantes a que en las futuras prácticas se puedan desenvolver de una forma más cómoda y generen curiosidad hacia los instrumentos del laboratorio, para que no queden dudas que puedan generar un mal uso de un equipo y posteriormente un daño que puede ser evitable.

2. OBJETIVOS

2.1 Efectuar el reconocimiento de los materiales, reactivos, equipos y vidriería de laboratorio

2.2 Familiarizar al estudiante con el manejo de los equipos e instrumentos del laboratorio

2.3 Afianzar hábitos propios del trabajo dentro de un laboratorio: respeto por las normas de seguridad, puntualidad, seriedad, orden, limpieza y rigurosidad científica en la realización de las pruebas.

3. METODOLOGIA

3.1 ACIDEZ TITULABLE

La acidez titulable se determina mediante una titulación con hidróxido de sodio (NaOH), la cual se conforma por tres medios: un titulante que es la base, un agente titulado que es el jugo de la fruta y un indicador o colorante llamado fenolftaleína. El equipo de titulación está conformado por una bureta que contiene el NaOH, 0,1 normal, un vaso de precipitado con 10 gr de pulpa de fruta aforado con agua destilada hasta un volumen determinado, un soporte universal donde se instala la bureta en línea con el vaso al cual se le adiciona el colorante y se titula hasta obtener un tono rosa y/o pH de 8,1; se mide la cantidad de NaOH gastado y se calcula el porcentaje de acidez.

3.1.1 Procedimiento

 El primer paso a realizar antes de empezar a titular es calibración del potenciómetro en un beaker con agua destilada la cual teóricamente posee un PH neutro o cercano a 7,

 se agregó agua destilada a los 10 gr de pulpa de fruta (piña) que previamente el laboratorista extrajo antes de iniciar la práctica.

 Se introduce el potenciómetro

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