ACTIVIDADES Y ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE

4. ACTIVIDADES Y ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE

Actividad de Aprendizaje: Actividad 1- Ejercicio Exploración

Descripción: para esta semana usted debe llevar a cabo la siguiente práctica experimental, la cual exige de los siguientes materiales.

• Plátano

• 2 bolsas de plástico con cierre hermético

• Levadura seca

• Un marcador

Realizar el siguiente procedimiento

Cortar dos rebanadas de plátanos (verde o pintón) y colocarlas cada una dentro de una de las bolsas con cierre hermético.

Sobre una de las rebanadas de plátano espolvorear media cucharada de levadura seca.

Cerrar las dos bolsas herméticas y marcar la bolsa que contiene el plátano con la levadura con una ” L”

Dejarla a temperatura ambiente mínimo de 4 a 5 días.

Tabla 1. Practica Experimental.

Practica experimental Observaciones de la práctica experimental

Conclusiones

Bolsa con Levadura

Se observo una Producción de moho al segundo día, cambio su aspecto y color, se puso de un color mas oscuro y baboso, blando, y disminuye su tamaño y pierde su forma.

Bolsa sin Levadura

Se observo

Actividades de Investigación

Investiga un caso de un problema de intoxicados, puede elegir una de las siguientes poblaciones niños, jóvenes, adultos o ancianos por consumo de alimentos, realiza análisis del caso y presenta medidas preventivas que se debían realizar para evitarlo.

Tabla 2 de caso de intoxicación

Caso de Intoxicación Análisis del Caso y Medidas Preventivas

Por consumir pollo en presunto estado de descomposición 38 estudiantes y un docente de la institución educativa Jaime Guzmán del municipio de Puerto Leguizamón sufrieron una fuerte intoxicación.

al parecer el pollo suministrado por el operador del restaurante escolar estaba en aparente estado de descomposición lo que pudo ocasionar la emergencia.

Como la intoxicación fue con pollo considero que no fue debidamente manejado es decir quien lo llevo a este colegio debió hacerlo a temperatura fría ya que es un producto con tendencia perecedora muy rápida y su consumo es prácticamente rápido, si no debe estar en estricto congelamiento, como también pudo suceder que su preparación no fue la adecuada, para mantener unos alimentos de optima calidad para el consumo debemos lavarnos las manos muy

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