Absorción Lenta

Absorción Lenta

Los alimentos de absorción lenta son aquellos que, debido a que su estructura es mucho muy compleja o, porque requieren más energía del cuerpo para separarse o inclusive, el cuerpo no los necesita en ese momento, se digieren de una manera lenta que lleva hasta unas 8 horas en promedio.

Es en mucho, el tipo de comida que consideramos “pesada”, y entre esta encontramos:

• Carnes grasas: cerdo, carnes de cortes grasos, cordero y embutidos (t.o.d.o.s.).
• Leche: cualquier derivados de leche con lactosa son alimentos con asimilación lenta.
• Grasas: aceite de oliva, de girasol, de maiz, manteca, mantequilla y margarina.
• Quesos: Todos los quesos, punto.
• Ciertas frutas como durazno, manzana, cereza, higo, toronja, ciruela, etc.
• Todos los huevos y principalmente la clara.
• Frutos secos como dátil, nueces, almendras, avellanas, maníes, pistachos, cocos, castañas de cajú y piñones, y más.
• Legumbres y hortalizas: alubias, lentejas, rapidejas (¿existen?) y guisantes.

Absorción Rápida

Estos alimentos, tienen la cualidad de que su digestión en el estómago es muy rápida y pasan casi directamente al intestino en donde son absorbidos. Tienen moléculas poco complejas y su contenido es usado por el cuerpo inmediatamente. En este grupo tenemos a los siguientes engendros:

• La mayoría de los pescados: atún, sardina, bacalao, mero y, de preferencia, los que son de mar contra los que son de río.
• Alimentos y frutas muy dulces: como miel, azúcar de mesa, uvas pasas, dátiles, plátanos y más.
• Salsas o condimentos: con alta cantidad de azúcares como catsup  o salsas agridulces.
• Carne magra: sin grasa, como pechuga de pollo o de pavo y varios cortes de ternera.
• Otros: pan blanco (si, aunque no lo creas), arroz, cereales y papas.

Bueno, en esta ocasión les traemos una comparación de diversas marcas y tipos de proteínas. Más que nada, las siguientes tablas son para que podamos decidir mucho mejor cuál es el tipo de proteína que nos conviene más, de acuerdo a nuestras necesidades y metas.

Para la comparativa se ha considerado una toma de 1 scoop. En amarillo podrán observar los valores mayores y menores y, en donde no exista anotación es porque no se encuentra ese valor dentro de la tabla del producto.

Es de notar, que el valor proteico, que es el que más interesa al momento de comprar una proteína, se debe de considerar también de acuerdo con la toma recomendada en la tabla. Así, por ejemplo, podemos ver que la Isopure de Nature’s Best aporta 25 gr de proteína mientras que Anabolic Halo de Muscletech aporta 20 gr. Pero la toma de Isopure es de 32.5 gr, mientras que la de Anabolic Halo es de 34 gr. Así mismo, ProV60 deLabrada aporta 30 gr de proteína, en una toma de 40 gr.

En cuanto al contenido de vitaminas, aunque no es la principal razón por la que tomamos proteína, muchas de ellas anotan el aporte midiendo en porcentajes de ingesta diaria. Por ejemplo, Isopure dice que aporta aproximadamente el 50% de muchas vitaminas (marcadas con un “?”). No debemos de olvidar que estos valores son subjetivos debido a las diferencias entre los consumidores. De cualquier manera, siempre es mejor valerse de un multivitaminico para alcanzar el aporte dierio necesario.

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