Actividad 5 Catedra

Asignatura:

Cátedra Minuto de Dios

Actividad No 5

Productos Químicos vs. Alimentos Orgánicos

Presenta:

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Docente:

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Colombia, Bogotá DC Marzo 6 de 2015

PRODUCTOS QUÍMICOS VRS ALIMENTOS ORGANICOS

Colombia y muy particularmente Bogotá y sus municipios aledaños están afrontando un grave problema debido al consumo de alimentos agrícolas, los cuales en vez de aportar los nutrientes propios de los vegetales, paradójicamente, están trasmitiendo residuos de metales pesados, generando en el ser humano problemas digestivos, respiratorios, alteraciones nerviosa y en algunos casos cáncer.

Según un estudio realizado por la Universidad Nacional de Colombia con el apoyo de Colciencias, se encontraron cantidades significativas de arsénico, plomo, mercurio y cadmio, en vegetales tales como la lechuga, el repollo, el brocolí y el apio, debido al riego de estos cultivos con el agua del rio Bogotá.

Por mencionar un solo ejemplo, el cadmio es un elemento tóxico que tiende a acumularse en el hígado, el riñón y en los pulmones, lo cual puede desencadenar ateroesclerosis, hipertensión arterial y está asociado con cáncer testicular y de próstata.

Esto coincide con un informe realizado por el periódico El Heraldo donde se afirma que “En la actualidad, el infarto, la trombosis, la hipertensión y la diabetes están en la lista de las 10 principales causas de mortalidad en Colombia, lo cual pone al país frente a una epidemia de las enfermedades cardiovasculares, sin embargo, las enfermedades gastrointestinales ocupan el primer lugar en el índice de mortalidad en nuestro país”.

Desafortunadamente para el consumidor esta grave situación no se evidencia en el aspecto físico del producto, todo lo contrario, a simple vista observamos vegetales aparentemente frescos y de alta calidad, pero en realidad la planta absorbe la carga contaminante y la mantiene hasta su consumo.

Pero para fortuna de nuestro bienestar, han emergido cultivadores de productos orgánicos, una tendencia ya arraigada en algunos países industrializados, como Suiza, Inglaterra, Italia y Alemania, entre otros, donde la producción agrícola solo emplea productos biológicos, anulando por completo la utilización de químicos, lo cual genera cosechas libres de pesticidas y fungicidas, aportando vegetales nutritivos y beneficiosos para la salud humana.

Huertos Verdes es un ejmplo de ello, es una asociación de cultivadores quienes no solo cosechan productos libres de químicos sino que cuentan con su propio centro de acopio donde procesan estos vegetales y los comercializan en grandes cadenas de almacenes como el Éxito bajo

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