Actividad: Dentro de las actividades de un hotel

Actividad:

Dentro de las actividades de un hotel, la auditoría nocturna juega un papel fundamental por tratarse de una actividad reguladora de las áreas generadoras de recursos. En el blog que te estoy invitando a visitar encontrarás información que te ayudará a tener una idea más clara y sobre todo, más real y actualizada de la auditoria nocturna en un hotel.

Forma un equipo de 5 ó 6 integrantes y visiten el blog, ahí encontrarán la siguiente información sobre las competencias y habilidades que debe dominar el auditor nocturno. Ver los siguientes puntos:

1. Conocimientos de conceptos y principios

2. Conocimientos de procesos

3. Competencias integrales

Una vez que hayan visto la información deberán elaborar por equipo un cuadro sinóptico de las habilidades y competencias que debe reunir el auditor nocturno de un hotel

En forma individual, buscar ahí también:

• Fundamentos de la auditoria

• Clasificación de la auditoria

Una vez que hayan consultado y analizado la información deberán emitir una opinión personal sobre los fundamentos y clasificación de la Auditoría Nocturna

AUDITORÍA NOCTURNA.

PREPARACIÓN DE EL REPORTE DE AUDITORÍA NOCTURNA.

DAILY REPORT

Este reporte de auditoría se organiza dependiendo de las necesidades de información de cada hotel. Es importante recalcar que este reporte es una herramienta que provee al hotel de la información financiera diaria del hotel.

Este reporte muestra las totales cargados en las facturas de los huéspedes por departamento.

Este reporte apoya a poder detectar las cuentas en las que se pudieron haber hecha anotaciones incorrectos, o reportados incorrectamente. El auditor nocturno debe correr el D-Report por lo menos 3 veces durante la auditoría nocturna.

Se debe verificar totales departamentales: el efectivo que recibe el front office por parte de los huéspedes. y centros de consumo.

El reporte de cajeros es el registro de todo el efectivo recibido por el recepcionista o cajero de recepción. Todos los turnos, incluyendo el de auditoría nocturna, deben elaborar este reporte.

INFORMACION DEL REPORTE:

Habitaciones e impuestos

Las cantidades de ventas de habitaciones son importantes para el éxito de un hotel. Dicen al gerente qué proporción de ingresos están entrando por cuartos. Debido a que gran parte de los ingresos de habitaciones son considerados como utilidades, la gerencia debe monitorea estas cantidades muy de cerca. Los valores reflejados en ventas de habitaciones representan el total de rentas anotadas en las cuentas de los huéspedes. Este saldo es verificado contra el reporte de ama de llaves y revisado contra el rack de

Ventas totales de restaurante e impuestos

Este total muestra todos las ventas incurridas por restaurantes y puntos de venta de alimentos en el hotel. Estas cantidades son verificadas contra el reporte diario de ventas, contra las cintas de auditoría de los puntos de venta de restaurantes o demás puntos de venta.

Propinas de restaurante, room service, banquetes, y bares

Las propinas pagadas a los meseros o personal de servicio, representan un control importante. En cualquier caso los vouchers ( propinas cargadas a las cuentas de los clientes), tirillas de paid-out (propinas pagadas inmediatamente al personal de servicio con dinero de la caja), y los vouchers de tarjetas de crédito (propinas cargadas) son usadas para verificar este total

Room service

Algunos hoteles reportan estas cantidades por separado, debido a que preparan promociones especiales y campañas de merchandising para incrementar el consumo en room service, por lo que es necesario monitorear las cantidades de cerca.

Ventas de banquetes

Los hoteles con un volumen de operación alto en banquetes, reportan las cantidades de este concepto por separado; es decir, no lo incluyen con restaurantes. . El auditor nocturno debe revisar la bitácora de eventos para asegurarse que todos los eventos programados han sido cobrados.

Ventas de bar de banquetes y bares en general

Esta cantidad es originada por las máquinas registradoras de los puntos de venta. El total de los diferentes puntos que sirven bebidas alcohólicas son reportadas al front office por medio del reporte diario de ventas. Cada reporte es acompañado por las cintas de auditoría de las máquinas registradoras.

Renta de espacios

Son las rentas cobradas por salones de banquetes, o de reuniones. El auditor nocturno cruzará esta información contra la bitácora de eventos para estar seguro que se han cargado las rentas.

Valet

Uno de los servicios que un hotel brinda son lavandería y tintorería. Esta cantidad debe ser monitoreada debido a que el hotel paga bajo la premisa a la tintorería o lavandería de "Cuando la ropa se haya regresado". Estos costos más un porcentaje de utilidad son posteadas a los folios de los huéspedes. Algunos hoteles mantienen un diario de tintorería y lavandería donde registran toda la información. De éste se generan los vouchers para ser cargados a los folios de los huéspedes. El total de los voucher componen el total de valet para la auditoría nocturna.

Cargos por teléfono

El auditor nocturno traslada todos los cargos de teléfono que le pase el área de teléfonos, por medio de vouchers de cargo, a los folios de los huéspedes. En hoteles con

...