Adiccion Al Chocolate
Enviado por johann502 • 1 de Junio de 2014 • 262 Palabras (2 Páginas) • 172 Visitas
DILATACIÓN TÉRMICA
Cuando la temperatura de un cristal varia, se produce un cambio en sus
dimensiones (dilata o contrae), y a menudo deforma, que se conoce como
dilatación térmica. Cuando se recupera la temperatura inicial, se
recuperan las dimensiones y la forma, y por tanto, el fenómeno es
reversible.
Un incremento de temperatura implica,
normalmente, un aumento de las distancias
interatómicas (y por tanto, una dilatación) debido
al incremento de la vibración térmica de cada un
de los átomos. Si imaginamos un sistema sencillo
formado por dos átomos enlazados, a 0ºK el
sistema es estático, no hay vibración térmica y los
centros de los átomos se encuentran a una
distancia determinada d0
.
Al aumentar la temperatura, los átomos vibran
alrededor de posiciones de equilibrio, y por tanto,
la distancia promedio entre los dos centros (d1
) es
mayor y el sistema dilata. En la figura, para simplificación se ha
representado una vibración esférica alrededor del centro, por bien que en
realidad no tiene esta forma). Intuitivamente, es fácil imaginar que a
mayor temperatura, más amplia es la vibración, y más grande la distancia
entre los átomos, con el límite de estabilidad del sistema (transformación
o fusión, en el caso de los cristales).
En los cristales, la situación es más compleja porqué el sistema es
tridimensional, con enlaces de diferentes energías, y existen interacciones
entre los átomos, y por tanto, el aumento de temperatura no siempre
implica un aumento de las distancias, si no que, a veces, hay contracción.
Hasta en cristales formados por una solo tipo de átomos, a menudo los
enlaces en diversas direcciones son diferentes (este es el caso del grafito
o de los polimorfos del azufre, por ejemplo), y por tanto, es de esperar
comportamientos diferentes en las diferentes direcciones.
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