Administracion estrategica. Proyecto Final

Resumen

Su hermano con dos amigos, veganos como usted, decidieron crear hace cinco años un negocio que satisficiera en ese momento el mercado de alimentos para vegetarianos. Fueron en su momento, una de las pocas tiendas que ofrecían embutidos, comidas sin gluten y otros alimentos especializados, como se indica en ejemplo de la tienda Planta Maestra: http://www.plantamaestra.cl/ 

Han ido evolucionando, han abierto dos tiendas más, pero siguen sin conseguir llegar al éxito que se habían propuesto hace más de 5 años, cuando comenzaron.

En este momento tienen tres tiendas, una de ellas con cafetería, consideraron en un momento incorporar cafeterías a las otras tiendas, pero en esta no se han dado los resultados esperados, han recibido quejas de parte de los clientes en cuanto a la calidad del servicio, tiempos de demora y atención.

En cada tienda cuentan con dos personas, que trabajan a tiempo completo, sin embargo, han detectado que las tiendas tienen flujos y que hay varias horas “muertas” al día.

La cafetería abre a las 12:30 del día y funciona hasta las 19:00 horas.

La competencia no se ha hecho esperar y cada vez aparecen más tiendas que ofrecen lo mismo, y a precios menores.

Ellos trabajan con proveedores de huertas orgánicas, pero no reciben precio mayorista.

La empresa en este momento está definiendo si abrir un nuevo local, o dada las alarmas de crisis económica, mantener las tiendas actuales y potenciarlas a través de una mejor campaña de marketing o algunas estrategias.

En la parte financiera como no se cuenta con información al respecto utilice valores estimativos, como detalle se puede señalar que la rentabilidad de la empresa en los últimos dos años ha decaído en un 10% anual.

Para el mejoramiento de la empresa se han considerado los siguientes puntos, los cuales serán tratados y detallados de la siguiente forma:

• Análisis FODA de la empresa.
• Análisis de las 5 fuerzas de Porter.
• Definir si es necesario establecer Unidades Estratégicas de Negocio.
• Catalogar a la empresa según la matriz BCG y Ansoff.
• Definir qué estrategia competitiva aplicaría usted y porque, ¿qué pretende lograr con esto?
• indicar que estrategia funcional se aplicara, en qué área y que resultados se esperan obtener.
• Indicar cuáles serán los pasos que se desarrollaran para implementar las estrategias propuestas.
• Confección de  un cronograma con los pasos de la implementación de la estrategia (no más de 5 pasos).
• Aplicación de la Matriz EFE e indicación de  resultado y conclusiones.
• Definición de  dos medidas de contingencia para el caso que la estrategia definida no dé los resultados esperados .

Análisis Foda

Fortalezas:

• Pioneros en la venta de productos y  comidas sin gluten y otros alimentos especializados.
• 5 años de experiencia y antigüedad.
• Amplia gama de alimentos y jugos naturales.

Oportunidades:

• La competencia que hoy existe hace que se genere una necesidad constante de innovación, en nuevos productos diferenciados a los de las otras empresas del mismo rubro. 
• Concientización de la comida sana.
• Posicionamiento estratégico
• Creciente demanda del mercado
• Escasa oferta de productos sustitutos
• Incorporación de nuevos segmentos
• El concepto que va más allá del Físico de una persona verse bien y sentirse bien

Debilidades:

• Falta de publicidad y marketing
• Falta de personal
• Malos horarios de atención
• Falta de innovación
• Web poco llamativa falta de  colorido
• No recibir precio mayorista

Amenazas:

• Alza de restaurantes y tiendas veganas
• Precios más altos que la competencia´
• Cambios de gustos de los consumidores
• Limitación de la demanda por desconocimiento de los productos y sus beneficios

Análisis de las 5 fuerzas de Porter

Las fuerzas competitivas más fuertes determinan la rentabilidad de un sector y se transforman en los elementos más importantes de la elaboración de la estrategia. La estructura del sector es el resultado de un conjunto de características económicas y técnicas que determinan la fortaleza de cada fuerza competitiva a continuación se presenta el siguiente análisis para nuestra empres vegana.

EL PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS PROVEEDORES

La mayoría de los productos necesarios para el funcionamiento son productos  de proveedores de huertas orgánicas, para asegurar la calidad de los productos ofrecidos deben provenir de este tipo de huertas .los proveedores de esta segmento son relativamente fuertes ya que hay pocos.

EL PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS CLIENTES

Los compradores de este mercado tienen poder de negociación, ya que la fuente principal de los ingresos y cuota de mercado en esta industria son los agricultores, y los  pequeños negocios, tiendas de alimentos, expendedoras etc. Los pueden obtener directamente de ellos Los márgenes de beneficio en cada uno de estos segmentos demuestran notablemente el poder de compra y cómo los clientes especiales pagan precios diferentes en función de su poder de negociación.

LA COMPETENCIA DE NUEVOS PARTICIPANTES

Hay muchos factores que hacen que sea difícil entrar en la industria de los vegetarianos. Algunos de los factores importantes son la imagen de la marca y la lealtad, gastos de publicidad, el cambio en los gustos de los clientes por lo tanto aquellos que entran en este rubro deben entrar bastante preparados y no a probar eso hace que  la competencia sea dura.

LA AMENAZA DE PRODUCTOS SUSTITUTOS

Casi no existen  sustitutos que  estén disponibles en el mercado, el agua, té, zumos, y los vegetales no tiene sustitutos  por lo tanto La diferenciación  debe venir de otras fuentes. Para protegerse de algunos sustitutos se ofrecen aguas con sabor.diferenres combinaciones de batidos etc…

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