Agave

AGAVE

El terreno que se destino para la conservación del agave es de 2000m2 existen 250 especien de agaves, México tiene 160 especies la cuales son por lo general endémicas, la mayoría se encuentran en Yucatán y Baja California, y en este lugar se han recaudado 120 especies.

Los españoles le llamaban el árbol de las maravillas.

Estos pueden solo vivir una vez, ya que al florecer mueren y no, pueden volver a regenerarse debido que gastan demasiada energía y agua.

Tienen tres tipos de reproducción:

• SEMILLA

• HIJUELOS

• FORMACON DE BULBILOS, TALLO (QUIOTE)

Algunas de sus características es que no tienen raíces profundas sino largas, esto para aprovechar toda el agua posible puesto que en la zona donde se encuentran es muy árida, estas no son profundas, el ciclo de vida de un agave es de 15 a 45 años

USOS DEL AGAVE

Decorativo, medicinal tiene un alto poder de cicatrizar rápido, y no se infecta con ningún tipo de agente patógenos, cura ulceras, trombos, comestible, construcción, fibras , bebidas como el yanwidado esta es una bebida energética el pulque o , papel mixiote en este el agave puede infectarse ya que le quitan su protección y se llena de agentes patógenos, postres los gusano blanco y rojo, en sonora se usa como una rica fuente de azúcar y se ha comprobado que esta azúcar no le hace daño a los diabéticos, para la fabricación de jabón

ESPECIES

Yucas o izotes (BEUCARNEA HIRARTIAE)

Son originarias de Coahuila, San Luis Potosí, Puebla, Queretaro

Margarita

Americano

Celsi

Kerchover

Guiengola

Colimania

Saponinas

Estas son las más importantes.

POR QUE ESTAN EN PELIGRO DE EXTINCION

Son diversas causas pero entre las más importantes son:

• Destrucción de arias

• Comercio

PULQUE MEZCAL Y TEQULA

En lo que más podemos encontrar el agave es en el pulque en los estados que se desenvuelve mas esta tradición en Hidalgo puebla Tlaxcala Querétaro san Luis

De ahí le segué el mezcal este es un proceso artesanal, se necesitan 500 000 agaves para su fabricación y el taquilla se ha vuelto un proceso industria.

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