Alimentación en las diferentes etapas de la vida

Alimentación en las diferentes etapas de la vida

Introducción

En este material de formación se describen temas sobre la alimentación en las diferentes etapas de la vida como son: gestación, embarazo, infancia y adolescencia, se van a indicar los diferentes requerimientos nutricionales que se necesitan para el buen desarrollo y funcionamiento del organismo, además se explicará la anorexia nerviosa, un problema muy frecuente en mujeres adultas que empieza en la adolescencia.

Descripción material del programa

El material de formación permite comprender los aspectos relacionados con la temática a desarrollar, esto con el fin de que el aprendiz pueda realizar las actividades propuestas de la mejor manera.

Tema 1. Alimentación en las diferentes etapas de la vida

Gestación

Es el periodo en cual se forma el feto en la embarazada y empieza a crecer y a requerir nutrientes para su desarrollo, mientras el organismo de la madre empieza a tener cambios físicos y fisiológicos.

Embarazo: este periodo dura 280 días (40 semanas).

¿Por qué es importante la alimentación en este periodo?

1. Cubre las necesidades nutricionales de la embarazada.

2. Satisface las necesidades extras de formación del feto y de las nuevas estructuras.

3. Prepara el organismo para el parto.

4. Asegurar reservas para la lactancia.

Bases fisiológicas de la gestación

Cambios fisiológicos en el organismo de la mujer, el objetivo es el desarrollo fetal óptimo Cambios endocrinos Cambios digestivos Cambios fisiológicos del medio interno

Cambios metabólicos

Cambios endocrinos

El sistema endocrino es un conjunto de tejidos encargados de segregar algunas hormonas por el torrente sanguíneo, estas son las encargadas de regular algunas funciones del cuerpo.

En el periodo de embarazo el cambio más notable a nivel endocrino, es cuando la placenta se vuelve un órgano y empieza a secretar hormonas.

Hormonas placentarias

o Gonadotropina coriónica: esta sustancia permite el aumento de la progesterona, haciendo más resistente el útero para que pueda sostener el feto a medida que este crezca.

o Somatotropina coriónica humana: es la encargada de convertir la grasa en ácidos grasos libres para que pueda penetrar la placenta con facilidad, el aumento de estos ácidos grasos en el tejido adiposo de la madre ayuda a que haya mayor disponibilidad de glucosa para el feto. Otra función es la acción contrainsular, que con la ayuda de los estrógenos y la progesterona interfieren en la insulina materna para introducir la glucosa dentro de la célula.

o Estrógenos: son secretados por un grupo de células llamadas trofoblasto, que juegan un papel muy importante en el establecimiento y desarrollo de las glándulas mamarias.

o Progesterona: la progesterona es producida en la placenta a partir del plasma materno y también es la encargada que el endometrio pierda la resistencia a la implantación.

o Otras: aumento de la actividad de casi todas las glándulas endocrinas.

Cambios digestivos

o Reducción del tono muscular del estómago.

o Disminución de la motilidad intestinal.

o Incremento de la absorción del agua en el colon.

o Modificación de las hormonas gastrointestinales.

Fuente: SENA

Cambios fisiológicos en el medio interno

o Aumento del volumen plasmático del 50%.

o Aumento de la masa eritrocitaria.

o Aumento del gasto cardíaco y el volumen respiratorio.

o Aumento del agua corporal.

o Aumenta de la presión arterial y el volumen sanguíneo. Fuente: SENA

Cambios metabólicos

En las madres gestantes ocurren cambios metabólicos para poderse adaptar a su situación fisiológica. Estos cambios se dan en tres trimestres y pueden ser anabólicos y catabólicos.

Anabólica: en esta etapa hay un aumento del peso de la embarazada y se da por la acumulación de grasa en el cuerpo, además hay un mínimo crecimiento de las estructuras del feto.

Catabólica: en esta etapa ocurren procesos de síntesis y degradación, con el fin de conseguir una buena distribución de las reservas disponibles para el beneficio del crecimiento fetal.

Anabólica Catabólica Crecimiento fetal escaso Crecimiento rápido del feto

Incremento del depósito materno:

- Hiperinsulinemia y elevada sensibilidad a la insulina.

- Aumento de ingesta y absorción intestinal de nutrientes.

Transferencia de nutrientes al feto:

- Aumento de la disponibilidad de glucosa→ de gluconeogénesis hepática materna.

- Aumento de la disponibilidad de grasas (hipertrigliceridemia) AG y glicerol → lipólisis adiposa materna.

- Aumento de disponibilidad de aminoácidos

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