Alimentos Spress

Recetas Express y saludables

El atún es un alimento infaltable para agregar a tu dieta y un ingrediente sabroso y nutritivo para recetas frescas de verano. Tomá papel y lápiz y anotá tu próximo plato.

Gentileza de La Campagnola

La Campagnola lanzó el sitio web www.atunexpress.com donde ofrece más de 70 propuestas elaboradas por el reconocido chef Borja Blázquez en conjunto con nutricionistas. El site presenta un espacio en donde, con sólo indicar los ingredientes que la persona posee en su hogar, instantáneamente se obtiene una gran cantidad de recetas para combinar con atún y que permiten planificar la dieta semanal de la familia de una manera práctica, rica y sana.

Tortilla de atún

Ingredientes para 4 personas:

• 4 a 6 huevos

• 1 lata de atún al natural

• 4 cucharadas de aceite de oliva

• Perejil picado (opcional)

• Sal

Elaboración:

Poner el atún en colador para escurrir el líquido y desmenuzar con ayuda de un tenedor o las manos. Aparte batir los huevos y mezclar con el atún. Calentar una sartén con el aceite de oliva y verter la preparación, dejar cuajar de un lado mientras ponemos una tapa a la sartén para que se vaya cocinando por dentro por espacio de 3 a 4 minutos. Dar vuelta con ayuda de un plato y cocinar del otro lado por 4 minutos mas. Servir sola o acompañada de hojas verdes con vinagreta.

Tomates rellenos con ensaladilla de atún

Ingredientes para 2 tomates:

• 2 tomates

• 4 aceitunas sin hueso

• 2 hojas de lechuga

• 200 g de atún al limón

• 4 cdas de mayonesa casera

• 1 huevo cocido

• 2 filetes de anchoa en aceite

Elaboración:

Mezclar en un bol la lechuga picada, el atún al limón, aceituna en cubitos pequeños, anchoa picada y huevo cocido también picado en cubos pequeños. Mezclar estos ingredientes con la mayonesa casera. Vaciar los tomates desde l parte superior y rellenar con la ensaladilla.

Penne rigate con salsa de tomate, orégano y atún

Ingredientes para 4 personas:

• 400 gramos de penne rigate

• 2 dientes de ajo

• 1 ramita de orégano fresco

• 12 cucharadas de aceite de oliva

• 4 tomates maduros

• 1 lata de atún en aceite

• Sal

Elaboración:

Hervir la pasta en abundante agua con sal, reservar. Cortar los dientes de ajo en rodajas, cortar los tomates en cubos retirándole previamente las semillas. Abrir la lata de atún y poner en colador para escurrir el aceite, a continuación desmenuzar en trozos grandes. Calentar el aceite de oliva en una sartén y cocinar los dientes de ajo hasta que estén levemente dorados, agregar el tomate y el orégano y cocinar por espacio de 4 a 5 minutos. Agregar el atún y posteriormente la pasta. Cocinar el conjunto por 1 minuto para que se mezclen los sabores y servir en una fuente o en 4 platos individuales.

Empanadillas de huevo, atún y salsa de tomate

Ingredientes para 1 docena:

Masa:

• 250 gramos de harina

• 6 cucharadas soperas de aceite

• 100 cc. de agua tibia

• 1 cucharadita pequeña de sal

• 1 cucharadita pequeña de pimentón dulce

Relleno:

• 4 a 5 huevos cocidos

• 300 gramos de salsa de tomate

• 2 latas de atún al natural

• Opcional perejil picado

Elaboración:

Formar la masa en un bol o mesada, dejar descansar 20 minutos y después estirar formando círculos de masa de 8 a 10 centímetros de diámetro. Hacer el relleno mezclando el huevo cocido picado, la salsa de tomate y el atún desmenuzado. Formar las empanadas y hornear a 180 grados hasta que queden levemente doraditas.

Bruschetta fría de atún con pepinillos y mayonesa

Ingredientes para 4 Bruschettas:

• 4 rodajas de pan tamaño bruschetta

• 2 latas de atún al limón

• 8 pepinillos en vinagre

• ¼ de cebolla morada

• 4 a 6 cucharadas de mayonesa

Elaboración:

Tostar el pan levemente, reservar. Picar la cebolla morada y los pepinillos en vinagre. Mezclar con el atún desmenuzado y unir todo con mayonesa. Servir la mezcla sobre los panes de bruschetta y acompañar con unas hojas verdes con vinagreta.

Pastel de atún con hojas verdes

Ingredientes para 1 pudding:

• 400 gramos de atún al natural

• 4 huevos

• 125 cc. de crema de leche

• 125 cc. de tomate triturado

• Sal

• Pan rallado

• Hojas verdes variadas

Elaboración:

Desmenuzar con los dedos o con un tenedor el atún. Mezclar el atún con los huevos batidos, crema y tomate. Salar y llevar a molde enmantecado y con pan rallado ó plastificado con film. Hornear a baño de María a 180º hasta pinchar el Pudding y que la aguja salga seca, con humedad pero no con el producto crudo. Emplatar el Pudding acompañado con variedad de hojas verdes y vinagreta.

Canelones de atún y jamón cocido con salsa blanca gratinado

Ingredientes para 4 canelones:

• 4 fetas no muy

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