Analisis Del Comportamiento Emprendedor Peruano En Los Ultimos 30 años

ANALISIS DEL NEGOCIO

El caso nos plantea que Bembos ha sostenido el

liderazgo absoluto en el sector de fast food. Sería

conveniente analizar los datos de tamaño del

mercado en ventas y las cifras de participación de

cada uno de los participantes principales tanto en

unidades como en dólares. También es útil obtener

cifras del perfil de usuarios para direccionar las

estrategias y acciones de marketing y monitorear

los resultados.

FACTORES CRITICOS DE ÉXITO

Posicionamiento: Claro elemento diferenciador

en el modelo de negocios para una cadena de fast

food en el caso Bembos es ofrecer el sabor local en

el portafolio de productos. Esto sumado a otras

fortalezas en elementos estratégicos como una

buena segmentación de consumidores AB, excelente

calidad y servicio ha permitido construir una marca

líder en el mercado.

Por contraste, el modelo de la competencia

transnacional exige la estandarización en el

producto a nivel mundial, segmentación BC en

respuesta a bajos precios relativos y la competencia

por precio apoyándose en un modelo de alta

eficiencia operativa. En cuanto a la competencia

local segmentada a los niveles BCD no se brindan

mayores datos en el caso.

ESTRATEGIAS DE CRECIMIENTO

En primera instancia, es necesario definir los

objetivos de corto y mediano plazo de los

accionistas en cuanto a rentabilidad, liderazgo de

mercado y otros criterios que se determinen. Esto

permitirá analizar mejor las opciones de crecimiento

que se presentan a continuación.

9

Susana Eléspuru G.

Comentado por:

Armando Cavero G.

Compartiendo Experiencias Caso BembosEn fin, todas estas opciones estaban sujetas a la

evolución de la economía peruana e internacional.

El estar orientados a los segmentos A y B ofrecería

a Bembos una mayor protección frente a otras

cadenas que tienen un segmento objetivo menos

selectivo y mucho más sensible al precio. El

impacto de la crisis puede llevar a que las demás

cadenas apunten al público de Bembos por cuanto

éste sería el que posiblemente mantuviese su poder

de compra.

El 2001 ha sido un excelente año

para Bembos desde el punto de vista financiero

como el de imagen (premio EFFIE a la mejor marca

moderna del Perú), consolidando su participación de

mercado. Mirko y Carlos ven el futuro con mucho

optimismo.

Las opciones de seguir creciendo para Bembos son

varias; una de ellas podría ser la de ofrecer

franquicias a terceros aprovechando el buen

posicionamiento de Bembos en Lima y Callao. Estas

franquicias pueden ser bastante atractivas por

cuanto serían menos onerosas que aquellas que

pudieran ofrecer Burger King o McDonald's. Por

extensión, podría pensarse en franquiciar su marca

tanto a nivel local como en provincias, así como en

el extranjero específicamente Chile, Bolivia y

Ecuador.

Otra opción que se barajaba era la de operar locales

en el interior del país, mercado que no ha sido

trabajado y desarrollado a profundidad. Una cadena

pequeña "Burger Cheese" ya se ha instalado con

relativo éxito en varias ciudades de provincia.

También se consideraba la opción de dirigir

esfuerzos hacia los segmentos C y D, niveles socioeconómicos de mayor incidencia poblacional

...